Ar šaldytuve liko gabalėlis mielinės, trapios ar sluoksniuotos tešlos? Jo nereikia mesti lauk. Iš likučių galima pagaminti mini picas, bandeles, užkandžius, desertus ar net naminius tartletus. Tokie patiekalai taupo laiką, pinigus ir padeda mažinti maisto švaistymą.
Mielinė tešla: greiti kepiniai be didelių pastangų
Su likusia mieline tešla galite paruošti paprastus, bet labai universalius patiekalus.
- Pampuškos arba bandelės. Suformuokite rutuliukus, leiskite dar kartą pakilti, aptepkite kiaušiniu ir kepkite. Gaunate minkštas, kvapnias bandeles — tinka valgyti su sviestu, uogiene arba tiesiog šiltas, be priedų.
- Mini picos. Iškočiokite nedidelius paplotėlius, užtepkite šiek tiek kečupo, užberkite sūrio ar mėgstamų priedų ir kepkite. Puikus užkandis vaikams ar greitai vakarienei.
- Kepti paplotėliai. Į vidų galite dėti bet kokį greitai pagaminamą įdarą — nuo varškės iki keptų daržovių ar kumpio likučių.
Sluoksniuota tešla: užkandžiai per kelias minutes
Sluoksniuota tešla — tikras gelbėtojas, kai reikia greito ir skanaus sprendimo.
- Sūrio lazdelės. Pabarstykite tešlą sūriu, susukite juostelėmis ir pašaukite į orkaitę. Traškus užkandis paruoštas akimirksniu.
- Mini kruasanai. Galite kepti tuščius arba su trupučiu uogienės, šokolado ar varškės.
- Užkandžių bandelės. Įdarykite kumpiu, sūriu, žolelėmis — tiks tiek šventėms, tiek pusryčiams.
Trapioji (smėlio) tešla: greiti desertai ir užkandžiai
Trapios tešlos likučiai dažnai lieka po pyrago kepimo — o iš jų galima greitai paruošti mažus desertus.
- Sausainiai. Iškočiokite, išspauskite formelėmis arba susukite rutuliukus. Keletas minučių orkaitėje — ir namai kvepia kepiniais.
- Tartletai. Iškepkite formelėse ir pripildykite saldžiu arba pikantišku įdaru: kremu, uogomis, sūriu, tunu ar keptomis daržovėmis.
Kaip teisingai užšaldyti likusią tešlą
Jei žinote, kad artimiausiu metu tešlos nenaudosite, ją drąsiai šaldykite. Taip sutaupysite ir išvengsite maisto atliekų.
1. Paruošimas. Jei tešla lipni, lengvai pabarstykite miltais. Padalinkite į porcijas — tokias, kokias vėliau planuosite sunaudoti iš karto.
2. Pakavimas. Kiekvieną porciją sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę, paskui sudėkite į sandarų indą arba šaldymo maišelį. Taip apsaugosite nuo šalčio pažeidimų.
3. Ženklinimas. Ant pakuotės užrašykite datą. Mielinė ir trapi tešla dažniausiai laikosi 1–3 mėnesius, o sluoksniuota — iki 2 mėnesių.
4. Atšildymas. Perkelkite į šaldytuvą ir palikite kelioms valandoms arba per naktį. Atšildytą mielinę tešlą prieš kepant verta trumpam palaikyti kambario temperatūroje — ji vėl gražiai pakils.
Apibendrinimas
Likusi tešla — ne problema, o galimybė. Iš kelių paprastų gabalėlių galima paruošti naujų kepinių, sutaupyti pinigų ir išvengti be reikalo išmetamo maisto. Kitą kartą, kai šaldytuve liks tešlos, prisiminkite: tai — pusė darbo link naujo patiekalo.
