Kartais norisi kažko ypatingo — tokio deserto, kuris kvepia namais, atrodo įspūdingai, bet virtuvėje neužtrunka pusės dienos. Būtent toks yra šis šokoladinis pyragas su slyvomis ir riešutais. Jis kepa greitai, paruošiamas be sudėtingų žingsnių ir visada pavyksta net tiems, kurie su kepiniais draugauja ne kasdien.
Švelnus, purus, šiek tiek drėgnas viduje, su subtiliu džiovintų slyvų saldumu ir traškiais riešutais – tai vienas tų kepinių, kuriuos norisi kepti vėl ir vėl.
Kodėl verta išbandyti būtent šį pyragą
Šis receptas tinka, kai reikia deserto „čia ir dabar“. Nereikia sudėtingų kremų, kelių dubenų ar specialių įrankių. Pakanka paprastų ingredientų ir šiek tiek laiko.
Be to, džiovintos slyvos suteikia pyragui drėgmės ir natūralaus saldumo, todėl desertas nei per sunkus, nei per saldus. Riešutai įneša tekstūros, o tikras juodasis šokoladas – sodraus skonio.
Ingredientai
- 2 plytelės juodojo šokolado
- 120 g sviesto
- 3 kiaušiniai
- 1/2 stiklinės cukraus
- 100 ml pieno
- 200 g miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- sauja slyvų
- sauja graikinių riešutų
- žiupsnelis druskos
Šiam pyragui verta rinktis kokybišką šokoladą su didesniu kakavos kiekiu – jis suteiks gilesnį ir turtingesnį skonį.
Kaip paruošti pyragą – žingsnis po žingsnio
Paruoškite slyvas ir riešutus
Slyvas 5–10 minučių pamirkykite šiltame vandenyje, tada nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Riešutus taip pat galite šiek tiek susmulkinti — taip jie tolygiau pasiskirstys tešloje.
Ištirpinkite šokoladą
Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, suberkite gabalėliais pjaustytą sviestą ir išmaišykite, kol masė taps lygi ir blizgi.
Atskiriame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, druska ir pienu, tada supilkite į šokoladinę masę.
Sumaišykite tešlą
Suberkite miltus, kepimo miltelius, slyvas ir riešutus. Išmaišykite iki vientisos konsistencijos ir palikite pastovėti apie 20 minučių — per tą laiką ingredientai „susidraugaus“, o tešla taps dar geresnė kepimui.
Kepkite
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Tešlą supilkite į riebalais pateptą formą ir kepkite 35–40 minučių.
Leiskite pyragui pilnai atvėsti, tik tada atsargiai išimkite iš formos — taip išsaugosite jo struktūrą ir gražią formą.
Šis pyragas puikiai tinka tiek šiltas, tiek visiškai atvėsęs. Galite pabarstyti cukraus pudra, patiekti su plakta grietinėle ar šaukštu vanilinių ledų. Tai ne tik paprastas pyragas — tai desertas, kuris priverčia sustoti, pasidėti telefoną į šalį ir ramiai pasimėgauti skoniu. Skanaus! Jei iškepsite kartą, labai tikėtina, kad šis receptas taps vienu iš jūsų „gelbėjimo variantų“ kiekvieną kartą, kai prireiks greito, bet įspūdingo skanėsto.
