Daržo derliaus išsaugojimas – viena svarbiausių temų kiekvienam, kuris bent kartą pats augino daržoves. Česnakas šioje vietoje ypač kaprizingas: netinkamomis sąlygomis jis greitai pradeda dygti, džiūti arba pūti. Dėl to daugelis vis dar laikosi senų patarimų – užkasti galvutes smėlyje ar apiberti pjuvenomis. Tai tikrai veikia, tačiau praktiškai tinka ne visiems, ypač jei česnaką tenka laikyti bute, o ne rūsyje.
Laimei, yra paprastesnių, švaresnių ir ne mažiau veiksmingų būdų, leidžiančių česnaką išlaikyti geros būklės beveik iki kito sezono.
Kodėl česnakas pradeda gesti
Pagrindinės česnako gedimo priežastys – drėgmė, šiluma ir oro trūkumas. Jei galvutės laikomos per šiltai, jos pradeda dygti. Jei per drėgnai – atsiranda puvinys. O jei česnakas „uždaromas“ be galimybės kvėpuoti, gedimo procesas tik paspartėja.
Todėl svarbiausia užduotis – sudaryti tokias sąlygas, kad česnakas būtų sausas, vėsus ir gautų pakankamai oro.
Stiklainis vietoj smėlio – paprastas ir patikimas sprendimas
Jeigu česnaką reikia laikyti bute, sodininkai vis dažniau rekomenduoja paprastą, bet veiksmingą metodą – stiklinius indus. Svarbu, kad česnakas būtų gerai išdžiovintas. Galvutes galima išardyti į skilteles, tačiau luobelės turi likti nepažeistos – būtent jos saugo česnaką nuo išdžiūvimo ir bakterijų.
Skilteles sudėkite į švarų, sausą stiklainį, tačiau jo neuždenkite dangčiu. Česnakas turi „kvėpuoti“, todėl atviras indas yra būtinas. Stiklainį laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje, pavyzdžiui, apatinėje virtuvės spintelėje ar sandėliuke. Tokiomis sąlygomis česnakas išlieka kietas, nesudygtas ir be puvinio kelis mėnesius.
Parafino metodas – ilgiausiai veikiantis būdas
Jeigu tikslas – maksimalus rezultatas ir ilgiausias laikymo laikas, sodininkai mini seną, bet itin veiksmingą metodą su parafinu. Tam tinka paprastos parafino žvakės. Jas reikia ištirpinti vandens vonelėje, o tada kiekvieną česnako galvutę, laikant už stiebelio, 1–2 sekundėms panardinti į skystą parafiną.
Kai parafinas sustingsta, susidaro plona, beveik nepastebima apsauginė plėvelė. Ji apsaugo česnaką nuo drėgmės, oro pertekliaus ir bakterijų. Taip apdorotas česnakas kambario temperatūroje gali išsilaikyti apie 7 mėnesius, o vėsioje patalpoje – dar ilgiau. Tai vienas patikimiausių būdų išsaugoti derlių iki pavasario be jokių papildomų priemonių.
Kur laikyti česnaką – ne mažiau svarbu nei kaip
Nepriklausomai nuo pasirinkto laikymo būdo, vieta turi lemiamą reikšmę. Česnakas nemėgsta šilumos, todėl šildomos patalpos jam netinka. Laikant bute, reikėtų rinktis vietą kuo toliau nuo radiatorių ir buitinės technikos. Idealu, jei tai tamsi, vėsi ir sausa vieta.
Jeigu turite rūsį, jis dažniausiai bus geriausias pasirinkimas. Stabiliai žema temperatūra ir natūrali tamsa leidžia česnakui ilgai išlikti tvirtam ir aromatingam.
Tinkamai paruoštas ir laikomas česnakas ne tik nesupūs, bet ir išsaugos savo skonį, kvapą bei naudingąsias savybes beveik visus metus – be smėlio, pjuvenų ir papildomos netvarkos.
