Mandarinų pirkimas turguje daugeliui vis dar primena loteriją. Vaisiai atrodo ryškūs, žievelė blizga, kvapas vilioja, o pardavėjas užtikrintai kartoja, kad tai patys saldžiausi mandarinai visame turguje. Tačiau grįžus namo neretai laukia nusivylimas – minkštimas pasirodo rūgštus, vandeningas arba visiškai be skonio. Atrodo, kad išsirinkti gerą mandariną be ragavimo tiesiog neįmanoma. Tačiau tai – tik mitas.
Paprastas veiksmas, kuris išduoda skonį dar prie prekystalio
Yra vienas itin paprastas triukas, leidžiantis suprasti, koks bus mandarino skonis dar prieš jį nusiperkant. Ir būtent dėl to daugelis prekeivių akivaizdžiai nervinasi, kai pirkėjas juo pasinaudoja. Viskas labai paprasta: lengvai paspauskite mandariną ties kotelio vieta. Ne stipriai, ne iš visų jėgų, o švelniai, tarsi tikrintumėte vaisiaus elastingumą.
Jeigu paspaudus ši vieta yra minkšta, bet ne „vatinė“, jei vaisius greitai atgauna formą ir atrodo, tarsi šiek tiek atšoktų – didelė tikimybė, kad mandarinas bus saldus ir sultingas. Tai vienas patikimiausių ženklų, leidžiančių atskirti gerą vaisių nuo to, kuris tik gražiai atrodo.
Kodėl šis triukas iš tiesų veikia
Saldžiuose mandarinuose natūraliai yra daugiau cukrų ir sulčių. Dėl to jų minkštimas, ypač viršutinėje dalyje prie kotelio, tampa elastingesnis ir gyvesnis. Paspaudus toks vaisius tarsi „reaguoja“ – jis nėra kietas, bet ir ne per minkštas.
Rūgštūs arba neprinokę mandarinai dažniausiai būna kieti, net šiek tiek sumedėję. Paspaudus jie beveik nesideformuoja, o tai aiškus signalas, kad skonis greičiausiai nuvils. Tuo tarpu pernokę vaisiai elgiasi priešingai – jie per daug minkšti, gali jaustis tuščiaviduriai, o jų skonis dažnai būna blankus ir „pavargęs“.
Kvapas – dar vienas signalas, kurio neverta ignoruoti
Yra dar vienas niuansas, kurį verta pastebėti atliekant šį paprastą testą. Jei lengvai paspaudus mandarinas išskiria stiprų, malonų citrusinį aromatą, tai labai geras ženklas. Saldūs mandarinai beveik visada kvepia intensyviau, net ir per žievelę.
Jeigu kvapas vos juntamas arba jo beveik nėra, tikėtina, kad ir skonis bus vidutiniškas. Aromatas – tai tarsi užuomina apie tai, kas laukia viduje, todėl jo ignoruoti nevertėtų.
Ką išduoda mandarino žievelė
Renkantis mandarinus verta atkreipti dėmesį ir į jų žievelę. Saldžiųjų mandarinų žievelė dažniausiai būna plona, šiek tiek puri, ne visiškai prigludusi prie minkštimo. Tokia žievelė dažnai lengvai atsiskiria, o pats vaisius atrodo „gyvas“.
Jeigu žievelė labai lygi, įtempta, tarsi nulakuota, nors iš pirmo žvilgsnio vaisius atrodo idealus, realybėje jis gali pasirodyti rūgštus. Išvaizda čia dažnai klaidina, todėl verta pasitikėti ne akimis, o pojūčiais.
Maža paslaptis, kuri keičia pirkimą iš esmės
Tai būtent tas triukas, kurio prekeiviai nemėgsta labiausiai. Jis nereikalauja nei pjauti, nei ragauti, nei tikėti gražiais pažadais. Pirkėjas pats per kelias sekundes susidaro nuomonę ir sprendžia, ar verta dėti vaisių į krepšį.
Vienas paprastas veiksmas – ir tikimybė parsinešti namo saldžių, sultingų mandarinų išauga kelis kartus. Tai maža, bet labai praktiška paslaptis, kurią verta prisiminti kiekvieną kartą, kai citrusinių vaisių sezonas įsibėgėja ir turgaus prekystaliai lūžta nuo ryškių, bet ne visada saldžių mandarinų.
