Žiemos vakarais, kai Vilnius apgaubtas šalčiu, o namuose kvepia vynu ir žvakėmis, niekas taip negraužia kaip matyti mėgstamas vyno taures su baltu matiniu sluoksniu. Indaplovė nepadeda, kempinė – juo labiau. Šis drumstumas – ne purvas, o kieto vandens palikimas: kalcio ir magnio druskos, kurios „išsikepta“ ant stiklo po kiekvieno plovimo. Tačiau yra labai paprastas, saugus ir beveik stebuklingas būdas, kurį naudoja profesionalūs someljė ir restoranų indų plovėjai: garinė pirtis + rupioji druska. Rezultatas – krištolo skaidrumas vos per 2–3 minutes.
Kodėl taurės drumstasi ir kodėl indaplovė tik pablogina?
Kietas vanduo Lietuvoje – dažna problema, ypač Vilniuje, Kaune ir kituose didmiesčiuose. Mineralinės druskos (kalcis, magnis) išdžiūsta ant stiklo ir sudaro ploną, balkšvą sluoksnį. Aukšta temperatūra indaplovėje šias nuosėdas tarsi „įkepia“ į paviršių – todėl jos tampa atsparios įprastam plovimui. Paprastas vanduo ir ploviklis čia bejėgiai, nes reikia ne tik nuplauti, bet ir suminkštinti bei mechaniškai pašalinti šį sluoksnį.
Du ingredientai, kurie grąžina blizgesį: garai + rupioji druska
Šis metodas veikia dėl dviejų priežasčių:
- Karšti garai prasiskverbia į mikroskopines stiklo poras ir suminkština kalkių nuosėdas.
- Rupūs druskos kristalai veikia kaip švelnus, saugus abrazyvas – jie nušveičia minkštą sluoksnį nesubraižydami stiklo.
Žingsnis po žingsnio – kaip tai padaryti namuose
- Garų vonia Užvirinkite virdulį ar nedidelį puodą vandens. Kai vanduo intensyviai garuos, paimkite taurę (ar kelias) ir laikykite virš garų 20–40 sekundžių, sukiodami, kad visas vidus ir išorė pasidengtų drėgnu kondensatu. Stiklas taps šiltas ir drėgnas – tai paruošimas.
- Druskos šveitimas Į drėgną taurę įberkite 1–2 arbatinio šaukštelius rupios jūros druskos arba rupios valgomoji druskos (ne smulkios „Ekstra“!). Jei norite stipresnio efekto, įlašinkite 3–5 lašus stalo acto (actas padeda tirpinti kalkes). Sukite taurę rankoje, kad druska „vaikščiotų“ per visą vidinį paviršių 20–30 sekundžių. Išorę švelniai šveiskite druska su minkšta kempine ar pirštais.
- Skalavimas ir džiovinimas Kruopščiai praskalaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Nedelsdami nusausinkite švaria mikropluošto šluoste arba lininiu rankšluosčiu – tai svarbiausia, kad neliktų naujų dryžių. Jei paliksite nudžiūti savaime – vėl atsiras kalkių žymių.
Rezultatas? Taurės vėl skaidrios, blizgančios – kaip ką tik iš parduotuvės. Procedūra trunka 2–5 minutes vienai porcijai taurių.
Papildomi patarimai, kad taurės ilgiau išliktų skaidrios
- Po kiekvieno plovimo rankomis visada nusausinkite mikropluoštu – tai 80 % prevencijos.
- Indaplovėje naudokite specialų stiklo blizgesio priedą (pvz., Finish Rinse Aid) ir žemesnę temperatūrą (iki 50–55 °C).
- Kartą per 1–2 mėnesius profilaktiškai atlikite garų + druskos procedūrą.
- Jei vandenį labai kietas – apsvarstykite vandens minkštinimo sistemą virtuvėje.
Šis triukas – vienas tų „viešbučių paslapčių“, kurį naudoja restoranai su krištolo taurėmis. Jokių brangių chemikalų, jokių pavojingų rūgščių – tik garai ir druska iš virtuvės spintelės. Kitą kartą, kai išsitrauksite mėgstamas „Riedel“ ar „Spiegelau“ taures ir pamatysite jas vėl spindinčias žvakių šviesoje – prisiminkite šį paprastą būdą. Skanaus vyno ir gražių akimirkų!
