Kasdien naudojami stalo įrankiai ilgainiui neišvengiamai praranda savo pirminį, gamyklinį blizgesį. Net ir patys brangiausi nerūdijančio plieno ar sidabruoti rinkiniai ilgainiui pasidengia mikroskopiniais įbrėžimais, vandens nuosėdomis ir ploviklių likučiais, todėl šventinis stalas atrodo kur kas mažiau elegantiškai. Internete ir socialiniuose tinkluose dažnai sklando populiarus patarimas, teigiantis, kad užtenka įmesti kelis aliuminio folijos rutuliukus į verdantį vandenį, ir įrankiai vėl spindės. Tačiau mokslo ir chemijos dėsniai diktuoja, jog šiam teiginiui trūksta vieno esminio ingrediento, be kurio magija tiesiog neįvyks.
Chemijos magija virtuvėje: kodėl vien folijos ir vandens nepakanka
Verdančio vandens ir aliuminio folijos metodas yra pagrįstas realia ir labai veiksminga chemine reakcija, vadinama oksidacija-redukcija. Veikiant aukštai temperatūrai ir kontaktui su aliuminiu, nuosėdos ir tamsus apnašas (ypač ant sidabruotų ar senesnių metalinių įrankių) gali būti tiesiog perkelti nuo jūsų stalo įrankių ant folijos. Tačiau grynas vanduo nėra geras elektros laidininkas. Kad aliuminis galėtų atlikti „aukos“ vaidmenį ir pritraukti nešvarumus bei sieros junginius, į vandenį būtina įdėti katalizatorių – paprastos maistinės sodos ir šiek tiek druskos. Būtent soda sukuria šarminę terpę ir paverčia vandenį elektrolitų tirpalu, leidžiančiu folijai atlikti savo darbą.
Kaip teisingai atlikti šį giluminio valymo ritualą
Norėdami atkurti buvusį įrankių spindesį, pasiruoškite platų puodą ar karščiui atsparų stiklinį indą. Jo dugną išklokite aliuminio folijos lakštu (blizgiąja puse į viršų) arba, kaip siūlo populiarusis metodas, sumeskite kelis iš folijos suglamžytus rutuliukus. Ant viršaus sudėkite pablukusius stalo įrankius taip, kad jie būtinai liestųsi su aliuminiu. Tuomet viską gausiai apibarstykite keliais valgomaisiais šaukštais maistinės sodos ir užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio. Pamatysite intensyvų putojimą ir galbūt net užuosite labai silpną sieros kvapą – tai aiškus ženklas, kad cheminė reakcija sėkmingai ardo nuosėdas. Po penkių ar dešimties minučių įrankius atsargiai išgriebkite žnyplėmis, perplaukite švariu, šiltu vandeniu ir iškart nusausinkite minkšta medvilnine šluoste. Poveikis bus stulbinantis, o dryžiai išnyks be jokio varginančio ir metalą braižančio fizinio šveitimo.
Kasdienė priežiūra, apsauganti nuo subraižymų ir blukimo
Kad šį giluminio valymo procesą reikėtų kartoti kuo rečiau, verta šiek tiek pakoreguoti savo kasdienius buities įpročius. Nors indaplovės neabejotinai taupo mūsų laiką, jose naudojamos agresyvios plovimo kapsulės, druskos ir itin aukšta temperatūra yra pagrindiniai stalo įrankių blukimo kaltininkai. Jei turite itin vertingą ar paveldėtą rinkinį, geriausia jį plauti rankomis, naudojant tik švelnius indų ploviklius.
Ne mažiau svarbus yra ir pats džiovinimo procesas. Indų džiovyklėje palikti natūraliai džiūti įrankiai neišvengiamai pasidengia vandens lašelių paliktomis kalkių dėmėmis. Geriausia išeitis yra kiekvieną šaukštą ar peilį iškart po plovimo švelniai nupoliruoti sausu rankšluosčiu. Taip pat labai rekomenduojama stalčiuose naudoti specialius medinius ar veltiniu išmuštus organizatorius su atskirais skyreliais. Kai įrankiai guli atskirai ir nesitrina vienas į kitą kaskart atidarant stalčių, jie išvengia tūkstančių mikroskopinių įbrėžimų ir ilgiau išlaiko savo estetinę vertę.
Šaltinis: https://kobieta.wp.pl/dom/kuchnia/wrzuc-do-gotujacej-sie-wody-razem-ze-sztuccami-beda-lsnic-jak-nowe-7257091948747136a
