Velykos praėjo. Ant stalo liko keliolika margučių — gražiai nudažytų, bet jau kelias dienas stovėjusių kambario temperatūroje. Išmesti gaila. Suvalgyti viską per dieną — per daug. Štai 5 idėjos, kaip margučius panaudoti protingai ir skaniai.
Kiek laiko margučiai tinka valgyti
Prieš bet kokias idėjas — svarbu žinoti ribas. Kieti virti kiaušiniai kambario temperatūroje tinka valgyti iki 2 valandų. Šaldytuve — iki vienos savaitės, jei lukštas nepažeistas.
Jei margučiai stovėjo prie kambario temperatūros ilgiau nei dvi valandas — valgyti jų nerekomenduojama. Šaldytuve laikomi margučiai — visiškai tinkami ir receptams žemiau.
1. Klasikinė Velykų mišrainė
Tai greičiausias ir labiausiai paplitęs sprendimas — ir ne be reikalo. Velykų mišrainė su margučiais yra tikrasis šventinio stalo tęsinys.
Reikės: kietai virtų kiaušinių, virtų bulvių, raugintų ar šviežių agurkų, žirnelių, svogūno, majonezo, druskos ir pipirų.
Kiaušinius, bulves ir agurkus supjaustykite vienodais kubeliais, suberkite žirnelius ir svogūną, pagardinkite majonezu. Paprasta, greita ir tinka visai šeimai.
Norėdami pakeisti — vietoje majonezo naudokite grietinę su garstyčiomis. Skonis — visiškai kitoks, šviesesnis.
2. Įdaryti kiaušiniai užkandžiui
Įdaryti kiaušiniai — elegantiškas užkandis, kuriam tereikia 15 minučių. Puikiai tinka jei turite svečių arba tiesiog norite ko nors įdomesnio nei paprastas kiaušinis su druska.
Bazinis receptas: nulupkite kiaušinius, perpjaukite per pusę, išimkite trynius. Trynius sumaišykite su majonezu, garstyčiomis, druska ir pipirais. Įdėkite atgal į baltymų puseles.
Variantai: į trynių mišinį galite dėti smulkintų agurkėlių, lašišos, krienų, avokado ar džiovintų pomidorų. Kiekvienas variantas — atskiras užkandis.
3. Kiaušinių sriuba
Tai netikėtas, bet labai skanus sprendimas. Kiaušinių sriuba — greitas, šiltas pietų patiekalas, kuris puikiai tinka pereinant iš šventinės savaitės į kasdienybę.
Reikės: sultinio (vištienos ar daržovių), kelių virtų kiaušinių, grietinėlės, svogūno, morkos, petražolių.
Sultinyje išvirkite daržoves, supjaustykite virtus kiaušinius griežinėliais ir suberkite į sriubą prieš pat patiekiant. Įpilkite šlakelio grietinėlės. Pabarstykite petražolėmis.
Galima dėti ir makaronų ar ryžių — sriuba taps sotesnė.
4. Kiaušinių pasta sumuštiniams
Puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengviems pietums. Kiaušinių pasta ruošiama per 10 minučių ir tinka kelioms dienoms.
Receptas: 4–5 virtus kiaušinius sutrinkite šakute (ne blenderiu — tekstūra turi likti šiek tiek grūdėta). Sumaišykite su majonezu, garstyčiomis, smulkintu svogūnu ar laiškine česnakinėmis, druska ir pipirais.
Tepkite ant duonos, traškučių ar įdarykite į pita duoną su salotų lapais. Laikykite šaldytuve iki 3 dienų.
5. Kepti kiaušiniai su daržovėmis
Jei margučių liko daug ir norite ko nors šiltesnio — kepti kiaušiniai su daržovėmis yra greitas ir sotus patiekalas vakarienei.
Keptuvėje pakepinkite svogūną, papriką, pomidorus ar bet kokias turimas daržoves. Virtus kiaušinius supjaustykite ketvirčiais ir dėkite į keptuvę paskutinį — tik pašildyti, ne kepti iš naujo. Pagardinkite žolelėmis ir patiekite su duona.
Variantas: susmulkinkite kiaušinius ir sumaišykite su pakepintomis daržovėmis — gausite greitą kiaušinienę iš virtų kiaušinių.
Apibendrinimas
Margučiai po Velykų — ne problema, o galimybė. Mišrainė, įdaryti kiaušiniai, sriuba, pasta ar karštas patiekalas su daržovėmis — penki būdai, kurie leidžia sunaudoti likusius kiaušinius skaniai ir be švaistimo. Svarbiausia — laikykite šaldytuve ir suvartokite per savaitę.
