Žinote tą jausmą, kai norisi šviežios duonos, bet mielių nėra, o laukti kol tešla kils — absoliučiai nesinori? 🙋 Tai šis receptas kaip tik jums. Jokių mielių, jokio laukimo, jokio streso — tik 35 minutės ir jūsų namuose kvepia šviežia, traškia, kaimišku duona.
Ir rimtai — kai ištrauksite ją iš orkaitės ir išgirsite tą traškų garsą pjaustant — suprasite, kodėl daugiau kepyklos duonos nereikės. 😄
Ko reikės 🛒
- 250 g paprastų miltų
- ½ arbatinio šaukštelio cukraus
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 175 ml drungno vandens
Viskas. Penki ingredientai. Viskas, ko reikia. ✅
Kaip kepti 👩🍳
1 žingsnis — sumaišykite sausus ingredientus
Į didelį dubenį suberkite miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite šakute — kad kepimo milteliai tolygiai pasiskirstytų. Tai svarbu, nes būtent jie pakels duoną be mielių. 💡
2 žingsnis — sumaišykite tešlą
Įpilkite drungno vandens ir maišykite šakute ar mentele, kol susidaro kompaktiška tešla. Perkelkite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite tik minutę ar dvi — kol taps lygi ir nebelips prie rankų. Sulenkite kaip voką ir suformuokite kepalą. Nesistenkite per daug — čia ne biskvitas, paprastumo šypsosi. 😊
3 žingsnis — įpjaukite viršų
Peiliu padarykite kelis negilius įpjovimus kepalėlio viršuje. Tai ne tik gražu — įpjovos leidžia garui išeiti ir duona kepasi tolygiau. 🔪
4 žingsnis — į orkaitę!
Kepkite 220 °C temperatūroje 15 minučių — tada sumažinkite iki 180 °C ir kepkite dar 10 minučių. Iš viso — 25 minutės. Kai kvapas pasklinda po visus namus — žinote, kad beveik laikas. 🤩
5 žingsnis — kantrybė! (tik truputį)
Išimkite duoną ir padėkite ant grotelių — leiskite atvėsti bent 10 minučių prieš pjaustant. Žinau, sunku atsispirti 😅 Bet taip pluta išlieka traški, o vidus nepraranda struktūros.
Keletas patarimų iš patirties 💬
☕ Prie ko valgyti? Su sviestu ir medumi ryte — tikras malonumas. Arba paskrudinkite ir užtepkite avokadu. Arba tiesiog su sūriu. Universali duona tikrąja prasme.
🌾 Galima keisti miltus? Taip! Pusę paprastų miltų galite pakeisti ruginiais ar avižiniais — duona bus tamsesnė ir sotesnė.
❄️ Liko? Įvyniokite į švarų rankšluostį ir laikykite kambario temperatūroje. Kitą dieną paskrudinkite — ir vėl kaip šviežia.
Iš viso — 35 minutės nuo ingredientų iki garuojančio kepalėlio ant jūsų stalo. 🕐
Išbandykite šį savaitgalį — ir parašykite, kaip sekėsi! 👇
