„Öko-Test“ ekspertai ištyrė net 50 rūšių viso grūdo miltų, parduodamų prekybos centruose, pigių prekių parduotuvėse ir vaistinėse. Rezultatai gali nustebinti daugelį pirkėjų. Tyrime buvo vertinami populiarūs produktai, parduodami žinomuose prekybos tinkluose, o kai kurių jų rezultatai buvo gerokai prastesni, nei buvo galima tikėtis. Didžiausias dėmesys skirtas nepageidaujamoms medžiagoms, kurios gali kelti susirūpinimą. Vieni miltai ypač išsiskyrė neigiamai, todėl ekspertai rekomenduoja jų vengti.
Iš viso ištirta 50 viso grūdo miltų rūšių
„Öko-Test“ ekspertai analizavo prekybos centruose, nuolaidų parduotuvėse ir vaistinėse parduodamus miltus, iš jų 35 buvo ekologiški produktai. Jų kaina svyravo nuo 0,85 iki 4,49 euro už kilogramą. Produktai buvo tikrinami dėl mineralinių alyvų, pesticidų, sunkiųjų metalų ir pelėsių toksinų. Taip pat atlikti mikrobiologiniai tyrimai ir įvertinta pakuotė.
Dauguma rezultatų pasirodė geri. Net 33 iš 50 viso grūdo miltų gavo „labai gerą“ įvertinimą, dar šeši – „gerą“. Tarp geriausiai įvertintų ir pigiausių produktų buvo „Aldi Nord“ ir „Aldi Süd“ privačių prekių ženklų miltai, įskaitant „Back Family“ viso grūdo speltos miltus, kurių kilogramas kainavo 1,09 euro. Taip pat labai gerai įvertinti „Rewe Bio“ viso grūdo speltos miltai, kainuojantys 1,29 euro už kilogramą.
Mineralinis aliejus ir pesticidai: blogiausi tyrimo rezultatai
Du produktai buvo įvertinti taip prastai, kad „Öko-Test“ jų pirkti nerekomenduoja. Blogiausiai įvertinti buvo „Aurora“ viso grūdo kvietiniai miltai, kurių kilogramas kainavo 1,89 euro. Jie gavo „prastą“ įvertinimą. Produkte aptiktas padidėjęs mineralinės alyvos aromatinių angliavandenilių kiekis ir net šeši pesticidai, tarp jų – deltametrinas, kuris laikomas toksišku bitėms ir siejamas su neigiamu poveikiu reprodukcijai.
Dar prasčiau pasirodė „Norma“ tinklo „Bio Sonne“ viso grūdo speltos miltai, kainuojantys 1,25 euro už kilogramą. Jiems suteiktas „nepriimtinas“ įvertinimas. Tyrimų metu nustatytas padidėjęs kadmio, nikelio ir sočiųjų mineralinės alyvos angliavandenilių kiekis. Gamintojas paskelbė, kad paveiktos partijos bus pašalintos iš prekybos.
Kodėl kadmis ir nikelis kelia susirūpinimą
Kadmis laikomas toksiška medžiaga, galinčia pažeisti inkstus. Nikelis taip pat kelia susirūpinimą, nes tyrimai su gyvūnais rodo jo neigiamą poveikį vaisingumui ir vystymuisi. Specialistai taip pat primena, kad sunkiųjų metalų daugiau būna viso grūdo miltuose nei baltuose, nes tokios medžiagos kaupiasi išoriniuose grūdo sluoksniuose, kurie viso grūdo miltuose sumalami kartu su visa kita grūdo dalimi.
Mineralinės alyvos problema maiste
Mineralinė alyva į miltus gali patekti kaip teršalas gamybos metu, pavyzdžiui, iš įrangos ar pakuočių. Specialistai išskiria dvi pagrindines medžiagų grupes.
- MOSH gali kauptis organizme, įskaitant kepenis, blužnį ir riebalinį audinį.
- MOAH laikomi dar pavojingesniais, nes kai kurie jų junginiai gali būti kancerogeniški.
Dėl šios priežasties Europos Sąjunga siekia nustatyti griežtesnius šių medžiagų kiekių standartus maisto produktuose.
Nerimą sukėlė ir mikrobiologiniai tyrimai
Viename iš tirtų produktų – „Spielberger Mühle Demeter“ viso grūdo kvietiniuose miltuose, kurių kilogramas kainavo 2,29 euro – rasta E. coli bakterijų, konkrečiai STEC grupės. Tokios bakterijos gali sukelti rimtas žarnyno infekcijas. Nepaisant to, šis produktas buvo įvertintas „patenkinamai“.
Ką tai reiškia pirkėjams
Tyrimo rezultatai rodo, kad net ir įprasti, kasdien perkami produktai gali labai skirtis kokybe. Nors dauguma ištirtų viso grūdo miltų buvo įvertinti gerai arba labai gerai, keli konkretūs produktai sukėlė rimtų abejonių dėl savo sudėties ir saugumo. Todėl pirkėjams verta atkreipti dėmesį ne tik į kainą ar pakuotę, bet ir į nepriklausomų testų rezultatus.
