Mintis atsisakyti cukraus dažnai skamba dramatiškai. Atrodo, kad teks gyventi be deserto, be šokolado prie kavos, be bandelės, be saldinto jogurto ir be to mažo „kažko skanaus“, kuris vakare tarsi pataiso nuotaiką. Bet įdomiausia tai, kad pirmosios dvi savaitės be pridėtinio cukraus dažnai parodo ne tik tai, kaip stipriai esame prie jo pripratę, bet ir kaip greitai kūnas pradeda reaguoti į pokyčius.
Svarbu iš karto pasakyti: kalbame ne apie visišką visų angliavandenių atsisakymą. Vaisiai, uogos, daržovės, kruopos, ankštiniai produktai – tai nėra tas pats, kas pridėtinis cukrus saldainiuose, limonaduose, pyragaičiuose, saldintuose jogurtuose, padažuose ar pusryčių dribsniuose.
Didžiausias pokytis dažniausiai įvyksta tada, kai žmogus ne badauja ir ne kankina save, o tiesiog dviem savaitėms iš mitybos išima saldžius gėrimus, desertus, saldintus užkandžius ir produktus, kuriuose cukrus slepiasi sudėtyje.
Pirmos dienos gali būti nemalonios
Jeigu iki šiol kasdien valgėte saldumynus, gėrėte saldintą kavą, arbatą, limonadus ar energinius gėrimus, pirmosios dienos gali nustebinti ne maloniai. Kai kuriems žmonėms atsiranda galvos skausmas, irzlumas, nuovargis, stiprus noras suvalgyti ką nors saldaus.
Tai nereiškia, kad kūnui „trūksta cukraus“ kaip būtinos medžiagos. Dažniau tai reiškia, kad organizmas ir smegenys priprato prie greito atlygio. Saldus maistas greitai suteikia malonumo pojūtį, energijos šuolį, trumpą komfortą. Kai to staiga nebelieka, nuotaika gali svyruoti.
Pirmomis dienomis žmogus gali pastebėti, kad ranka automatiškai tiesiasi į spintelę. Ne todėl, kad tikrai alkanas, o todėl, kad toks buvo įprotis: kava – su sausainiu, filmas – su šokoladu, nuovargis – su bandele.
Šis etapas dažniausiai ir yra sunkiausias. Bet jis praeina.
Po kelių dienų sumažėja cukraus „šokinėjimai“
Kai mityboje daug pridėtinio cukraus, gliukozės kiekis kraujyje gali greičiau kilti ir kristi. Po saldaus užkandžio žmogus trumpam pajunta energiją, bet vėliau gali ateiti mieguistumas, dirglumas ir dar vienas noras užkąsti.
Atsisakius saldžių gėrimų ir saldumynų, daugeliui žmonių energija tampa stabilesnė. Ne tokia „sproginėjanti“, bet tolygesnė. Tai ypač pastebima tiems, kurie anksčiau po pietų jausdavo stiprų nuovargį ir jį gelbėdavo saldžia kava ar šokoladiniu batonėliu.
Po kelių dienų gali atsirasti jausmas, kad nebereikia taip dažnai kažko kramsnoti. Žinoma, su sąlyga, kad valgote normalų maistą: baltymų, skaidulų, gerųjų riebalų ir sudėtinių angliavandenių.
Jei tiesiog išimate cukrų, bet visą dieną valgote per mažai, savijauta gali tik pablogėti.
Gali sumažėti pilvo pūtimas
Kai kurie žmonės po dviejų savaičių be pridėtinio cukraus pastebi, kad pilvas mažiau pučiasi. Tai gali būti susiję ne tik su cukrumi, bet ir su produktais, kuriuose jo daug: saldžiais kepiniais, gazuotais gėrimais, saldintais pieno produktais, perdirbtais užkandžiais.
Saldūs gazuoti gėrimai, saldiklių mišiniai, dideli kiekiai rafinuotų miltų ir cukraus kai kuriems žmonėms gali skatinti virškinimo diskomfortą. Kai tokių produktų sumažėja, virškinimas kartais tampa ramesnis.
Bet nereikia tikėtis, kad cukraus atsisakymas išspręs visas virškinimo problemas. Jei pilvo pūtimas nuolatinis, skausmingas ar susijęs su kitais simptomais, verta kreiptis į gydytoją.
Skonis pradeda keistis
Vienas įdomiausių dalykų nutinka maždaug po savaitės ar dviejų: skonio pojūtis ima jautriau reaguoti į natūralų saldumą. Obuolys atrodo saldesnis. Morka – ryškesnio skonio. Uogos – intensyvesnės. Net paprastas jogurtas su vaisiais gali pradėti atrodyti pakankamai saldus.
Tai nereiškia, kad žmogus visiškai nebenorės torto. Bet saldumo kartelė gali nusileisti. Tai labai svarbu, nes kai nuolat valgome labai saldžius produktus, paprastas maistas pradeda atrodyti blankus.
Po dviejų savaičių kai kurie žmonės paragauja anksčiau mėgto saldumyno ir nustemba:
– Kaip aš galėjau tai valgyti? Per saldu.
Tai geras ženklas. Vadinasi, skonio receptoriai pradeda atprasti nuo perteklinio saldumo.
Oda gali atrodyti ramesnė, bet ne visiems
Internete dažnai žadama, kad atsisakius cukraus oda per dvi savaites taps lygi, švytinti ir be spuogų. Realybė atsargesnė. Kai kuriems žmonėms oda tikrai gali pagerėti, ypač jei anksčiau mityboje buvo daug saldžių, perdirbtų produktų ir mažai vandens, daržovių bei baltymų.
Gali sumažėti uždegiminiai bėrimai, oda gali atrodyti mažiau paburkusi, veidas – gaivesnis. Tačiau oda priklauso nuo daugelio veiksnių: hormonų, streso, miego, genetikos, priežiūros, sveikatos būklės.
Todėl cukraus sumažinimas gali padėti, bet jis nėra stebuklingas dermatologinis gydymas.
Gali kristi svoris, bet tai nėra garantija
Per dvi savaites kai kurie žmonės pastebi, kad sumažėjo svoris arba apimtys. Dažniausiai taip nutinka todėl, kad iš mitybos išimami kaloringi, bet menkai sotūs produktai: saldumynai, kepiniai, saldūs gėrimai, desertiniai jogurtai, batonėliai.
Saldūs gėrimai ypač klastingi, nes kalorijos iš jų ateina greitai, o sotumo beveik nėra. Atsisakius jų, bendras dienos kalorijų kiekis gali sumažėti net be didelių pastangų.
Tačiau jei cukrų pakeisite dideliais kiekiais riešutų, sūrio, kepinių be cukraus ar kitų kaloringų užkandžių, svoris nebūtinai kris. Cukraus atsisakymas nėra magija. Tai tik vienas mitybos pokytis.
Gali pagerėti miegas
Kai kurie žmonės pastebi, kad vakare atsisakius saldumynų ir saldžių gėrimų lengviau užmigti. Ypač jei anksčiau cukrus būdavo valgomas vėlai vakare kartu su kofeinu: šokoladu, saldžia kava, energiniu gėrimu ar kola.
Stabilesnis cukraus kiekis kraujyje, mažiau vakarinio persivalgymo ir ramesnė virškinimo sistema gali prisidėti prie geresnio miego. Bet vėlgi – tai priklauso nuo visos dienos režimo. Jei žmogus iki vidurnakčio sėdi telefone, miega mažai ir patiria daug streso, vien cukraus atsisakymas miego stebuklingai nesutvarkys.
Sumažėja noras saldumynams
Tai vienas praktiškiausių pokyčių. Pirmomis dienomis saldumynų norisi labai stipriai. Bet po savaitės ar dviejų daugeliui tas noras sumažėja. Ne dingsta visiškai, bet tampa lengviau valdomas.
Kodėl? Nes saldūs užkandžiai dažnai veikia kaip įpročio grandinė. Jei kiekvieną dieną po pietų valgote šokoladą, smegenys pradeda jo laukti. Jei dvi savaites tą grandinę nutraukiate ir vietoj to suvalgote normalų užkandį arba išgeriate vandens, įprotis silpnėja.
Labai padeda ne drausti sau viską, o turėti alternatyvų: graikišką jogurtą su uogomis, obuolį su riešutų sviestu, varškę, saują riešutų, kiaušinį, pilno grūdo sumuštinį, daržoves su humusu.
Saldumynų noras dažnai sustiprėja tada, kai žmogus per mažai valgo tikro maisto.
Ką reiškia „atsisakyti cukraus“ praktiškai?
Jei norite pabandyti dvi savaites, nereikia pradėti nuo ekstremalių taisyklių. Pakanka atsisakyti pridėtinio cukraus arba jį stipriai sumažinti.
Tai reiškia: negerti saldžių gazuotų gėrimų, sulčių gėrimų, saldintos kavos ir arbatos, energinių gėrimų. Nevalgyti saldainių, sausainių, pyragų, bandelių, šokoladinių batonėlių. Rinktis natūralų jogurtą vietoj saldinto. Skaityti etiketes, nes cukraus gali būti padažuose, pusryčių dribsniuose, paruoštuose gaminiuose, duonoje, majonezo ar kečupo tipo produktuose.
Bet vaisių, uogų, daržovių, pilno grūdo produktų ir ankštinių atsisakyti nereikia. Jie turi skaidulų, vitaminų ir mineralų. Tai visai kita istorija nei pridėtinis cukrus.
Kam nereikėtų eksperimentuoti nepasitarus?
Jeigu sergate diabetu, turite valgymo sutrikimų istoriją, esate nėščia, turite rimtų virškinimo ar hormoninių sutrikimų, didelius mitybos pokyčius geriau aptarti su gydytoju ar dietologu.
Ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms: angliavandenių mažinimas gali paveikti gliukozės kiekį kraujyje ir vaistų poreikį. Tokiais atvejais savarankiški drastiški eksperimentai gali būti pavojingi.
Ką valgyti, kad nebūtų sunku?
Dvi savaitės be pridėtinio cukraus bus daug lengvesnės, jei valgysite sočiai. Kiekviename pagrindiniame valgyme verta turėti baltymų: kiaušinių, žuvies, vištienos, varškės, graikiško jogurto, ankštinių, tofu. Taip pat reikalingos skaidulos: daržovės, kruopos, pilno grūdo produktai, vaisiai. Ir geri riebalai: alyvuogių aliejus, avokadas, riešutai, sėklos.
Jei pusryčiams valgysite tik sausą ryžių traputį, po valandos norėsite saldumynų. Jei valgysite omletą su daržovėmis arba avižinę košę su graikišku jogurtu ir uogomis, išsilaikyti bus daug lengviau.
Kas labiausiai nustebina po 2 savaičių?
Daug žmonių tikisi didelio efekto: mažesnio svorio, gražesnės odos, energijos pliūpsnio. Bet dažnai labiausiai nustebina paprastesnis dalykas – suvokimas, kiek daug cukraus buvo kasdienybėje.
Saldinta kava. Jogurtas. Padažas. Sausainis prie arbatos. Batonėlis automobilyje. Limonadas savaitgalį. Pusryčių dribsniai. „Sveikas“ užkandis, kurio sudėtyje cukraus beveik tiek pat, kiek deserte.
Kai dvi savaites pradedi tai pastebėti, mityba pasikeičia ne per prievartą, o per sąmoningumą.
Išvada
Per 2 savaites be pridėtinio cukraus kūnas gali pastebimai sureaguoti: energija tampa stabilesnė, sumažėja potraukis saldumynams, gali pagerėti virškinimas, miegas, oda, o kai kuriems sumažėja ir svoris. Tačiau tai nėra stebuklingas organizmo „perprogramavimas“.
Didžiausia nauda dažnai ta, kad žmogus pamato, kiek daug cukraus valgė nepastebėdamas, ir išmoksta rinktis paprastesnį, sotesnį maistą.
Cukraus nereikia bijoti kaip nuodo. Bet jei jis kasdien valdo kavą, užkandžius, nuotaiką ir vakarinius įpročius, dvi savaitės be pridėtinio cukraus gali tapti labai geru eksperimentu.
Ne bausme. Ne dieta. O būdu pagaliau išgirsti, kaip kūnas jaučiasi tada, kai nebėra nuolat stumdomas saldumo šuoliais.
