Rekordlielais El Ninjo var skart melleņu un kafijas cenas: pircēji to izjutīs ne uzreiz, bet izmaiņas plauktos būs redzamas

No pirmā acu uzmetiena tas var šķist dīvaini: kaut kur Klusajā okeānā sasilst ūdens, bet pēc dažiem mēnešiem Lietuvā sadārdzinās kafija un mellenes. Tomēr pasaules pārtikas tirgus darbojas tieši šādi. Kad laikapstākļu parādības izjauc ražu valstīs, kas apgādā lielu daļu pasaules, cenu izmaiņas galu galā sasniedz arī parasto pircēju.

Pašlaik lielu uzmanību piesaista El Ninjo parādība. ASV Klimata prognožu centrs jūlijā paziņoja, ka El Ninjo turpināsies un pastiprināsies līdz gada beigām, bet varbūtība, ka tas saglabāsies līdz 2027. gada agram pavasarim, sasniedz 97 procentus. Tas ir svarīgi ne tikai meteorologiem. El Ninjo maina nokrišņu un temperatūras sadalījumu dažādos pasaules reģionos, tāpēc tas var skart lauksaimniecību.

Visneaizsargātākie ir tie produkti, kuriem nepieciešami ļoti konkrēti augšanas apstākļi. To vidū ir kafija un mellenes. Abi šie produkti jutīgi reaģē uz karstumu, mitruma trūkumu, pārāk intensīviem lietiem vai ziedēšanas traucējumiem. Un, lai gan veikalā tie izskatās kā vienkārši ikdienas produkti, to ceļš līdz plauktam ir atkarīgs no laikapstākļiem tūkstošiem kilometru attālumā.

Kāpēc El Ninjo var sadārdzināt kafiju

Kafija nav produkts, ko var izaudzēt jebkur. Liela daļa pasaules kafijas ir atkarīga no konkrētiem reģioniem – Brazīlijas, Vjetnamas, Kolumbijas, Etiopijas un citām valstīm. Ja tur raža cieš, cena sāk mainīties visā tirgū.

Pēdējos gados kafijas nozare jau ir izjutusi spēcīgu klimata spiedienu. Brazīlijā un Vjetnamā ražu ietekmēja sausums, karstums un plūdi, kas samazināja pupiņu piedāvājumu un veicināja cenu kāpumu. Kafijas tirgus ir jutīgs ne tikai pret vienu sliktu sezonu, bet arī pret gaidām. Ja tirgotāji uzskata, ka nākamā raža varētu būt sliktāka, cenas sāk reaģēt jau iepriekš.

Starptautiskais kafijas tirgus jau seko El Ninjo ietekmei. EFE, atsaucoties uz Starptautiskās kafijas organizācijas datiem, ziņoja, ka jūnijā pasaules kafijas cena samazinājās, taču tirgus joprojām uzmanīgi seko El Ninjo, kas gada beigās var pastiprināties. Tas nozīmē, ka šodien cena ne vienmēr kāpj tieši augšup, taču risks jau tiek iekļauts cenā.

Parastam cilvēkam tas nozīmē vienu: pat ja kafija veikalā rīt nesadārdzināsies, tās cena var palikt jutīga pret jebkurām sliktām ziņām no galvenajām audzētājvalstīm. Ja El Ninjo svarīgajos kafijas audzēšanas reģionos atnesīs sausumu vai pārāk daudz lietus, lētākas kafijas plauktos varētu būt mazāk.

Mellenes arī ir ļoti atkarīgas no laikapstākļiem

Pēdējos gados melleņu tirgus ir kļuvis ļoti starptautisks. Lietuvā pircēji bieži redz ogas no Spānijas, Marokas, Polijas, Peru, Čīles vai citām valstīm. Kad vienā reģionā sezona beidzas, piegādi pārņem cits. Tāpēc mellenes lielveikalos var būt pieejamas gandrīz visu gadu.

Tomēr šādam modelim ir vāja vieta: ja viens liels piegādātājs saskaras ar ražas problēmām, cenas ātri mainās. Labs piemērs ir Peru. Šī valsts ir viena no nozīmīgākajām melleņu eksportētājām pasaulē, tāpēc tās raža ietekmē starptautisko cenu.

2023.–2024. gadā Peru melleņu sezonu spēcīgi ietekmēja El Ninjo apstākļi. ASV Lauksaimniecības departamenta ziņojumā norādīts, ka siltāku laikapstākļu dēļ, īpaši galvenajos ziemeļu audzēšanas reģionos, ziedēšana tika nopietni traucēta, bet tika prognozēts, ka eksports būs par 43 procentiem mazāks nekā iepriekšējos gados. Tā nebija neliela vietēja problēma – šāda mēroga kritums nekavējoties ietekmēja pasaules piedāvājumu.

Vēlāk tirgus dalībnieki aprēķināja, ka, lai gan Peru eksportēja mazāk melleņu, deficīta dēļ vidējā cena pasaules tirgū ievērojami pieauga. Vienā apskatā norādīts, ka eksportētais daudzums samazinājās par 23 procentiem, bet eksporta vērtība pieauga par 29 procentiem, jo vidējā cena palielinājās par 68 procentiem. Vienkārši sakot, ogu bija mazāk, bet tās kļuva dārgākas.

Kāpēc tas var sasniegt Lietuvas pircēju

Lietuva pati neaudzē tik daudz melleņu, lai varētu visu gadu apgādāt tirgu ar svaigām ogām. Sezonas laikā var iegādāties vietējās ogas, bet lielu daļu gada veikali ir atkarīgi no importa. Tāpēc pasaules cenas mums ir svarīgas.

Ja Peru, Čīlē, Marokā vai Spānijā raža ir sliktāka, tirgotājiem ir jāmeklē ogas citur vai jāmaksā vairāk. Tad plauktā parādās mazāki iepakojumi, augstāka cena vai īsākas akcijas. Pircējs uz etiķetes var arī neredzēt nosaukumu El Ninjo, bet redz rezultātu – dārgāku kārbiņu.

Ar kafiju situācija ir līdzīga. Lietuvā gandrīz visa kafija tiek importēta, tāpēc pasaules pupiņu cena, loģistika, valūtu kursi un ražotāju izmaksas galu galā atspoguļojas kafijas paciņu cenās. Ja izejviela sadārdzinās, grauzdētāji un tirgotāji kādu laiku var daļu spiediena uzņemties paši, taču ilgtermiņā cenas bieži sasniedz pircēju.

Tas nenozīmē, ka kafija un mellenes vienā rītā pēkšņi kļūs divreiz dārgākas. Biežāk izmaiņas notiek lēnāk: mazāk akciju, mazākas atlaides, dārgāki premium produkti, pieticīgāki iepakojumi vai augstāka cena par kilogramu.

Kāpēc mellenes ir tik jutīgas

Melleņu audzēšana ir ļoti atkarīga no ziedēšanas. Ja augs īstajā laikā nesaņem tam nepieciešamo temperatūru vai saskaras ar pārmērīgu karstumu, ziedu var būt mazāk, un tas nozīmē mazāku ražu. El Ninjo var mainīt ierasto sezonu ritmu: vienviet atnest karstumu un sausumu, citviet – pārāk daudz lietus.

Peru gadījums parādīja, ka pat liela un moderna melleņu nozare nav pasargāta no klimata anomālijām. Peru ziemeļu reģioni, kuros koncentrētas daudzas melleņu platības, bija vieni no visvairāk skartajiem. Kad ziedēšana tiek traucēta, lauksaimnieks nevar vienkārši nākamajā nedēļā “saražot” vairāk ogu. Ražas periods tiek zaudēts, un tirgus reaģē ar deficītu.

Tieši tāpēc tirgotāji tik uzmanīgi seko prognozēm. Ja tiek saskatīts jauna El Ninjo trieciena risks, pircēji un importētāji jau iepriekš sāk plānot alternatīvus piegādes ceļus. Tas var palīdzēt izvairīties no tukšiem plauktiem, taču ne vienmēr pasargās no augstākas cenas.

Kāpēc kafija var sadārdzināties pat tad, kad tās vēl ir

Kafijas tirgus darbojas citādi nekā svaigu ogu tirgus, taču jutība pret klimatu ir līdzīga. Kafijas pupiņas var uzglabāt, ar tām var tirgoties nākotnes līgumu tirgū, kā arī sajaukt dažādu reģionu ražu. Tomēr, ja lielākie audzētāji saskaras ar sliktu sezonu, cenas pieaug ne tikai reāla deficīta, bet arī baiļu dēļ, ka deficīts palielināsies.

Brazīlija ir svarīga arabikas kafijai, Vjetnama – robustai. Ja šajās valstīs laikapstākļi ir slikti, spiediens rodas visā ķēdē. Lētāki kafijas maisījumi bieži satur robustu, tāpēc pat tie pircēji, kuri nepērk dārgākās īpašo šķirņu kafijas, var izjust cenu izmaiņas.

Klimata riski ietekmē arī lauksaimnieku lēmumus. Ja audzētāji cieš zaudējumus, viņiem dārgāk izmaksā plantāciju kopšana, cīņa ar slimībām, laistīšana, darbinieku algošana vai ieguldījumi izturīgākās šķirnēs. Daļa šo izmaksu vēlāk ceļo pa visu piegādes ķēdi.

El Ninjo ir atgrieziesAttēls: Ilustratīvs attēls

Vai ir vērts tagad iegādāties kafiju uz priekšu

Paniku noteikti nevajag celt. Tomēr, ja ģimenei ir iecienīta kafija un redzama laba akcija, papildu paciņas iegāde var būt saprātīga. Kafija, ja to glabā sausā, vēsā vietā un nebojātā iepakojumā, var uzglabāties ilgāk. Tikai nevajadzētu sapirkties tik daudz, ka tā zaudē aromātu vai tiek aizmirsta skapītī.

Ar mellenēm ir citādi. Svaigas ogas “uz priekšu” daudz nesapirksi, ja vien tās nesasaldēsi. Ja vasarā atrodat labu cenu vietējām vai kvalitatīvām importētām mellenēm, daļu var sasaldēt kokteiļiem, putrām vai konditorejas izstrādājumiem. Tādējādi dārgākā periodā nebūs jāmaksā par mazu svaigu ogu kārbiņu.

Tomēr vissvarīgākais ir skatīties uz cenu par kilogramu, nevis tikai uz iepakojuma cenu. Dažkārt mazāka kārbiņa izskatās lēta, bet cena par kilogramu ir ļoti augsta.

Ko pircēji var pamanīt veikalos

Ja El Ninjo spēcīgi ietekmēs ražu, vispirms var samazināties akciju skaits. Prece plauktā paliks, bet atlaides būs retākas. Otrkārt, par līdzīgu cenu var parādīties mazāki iepakojumi. Treškārt, var atšķirties kvalitāte – ogas var būt sīkākas, garša ne tik izteiksmīga, bet izvēle – pieticīgāka.

Kafijas nodaļā izmaiņas var būt vēl klusākas. Iepakojums tas pats, ražotājs tas pats, bet cena augstāka vai akcija vairs nav tik izdevīga kā iepriekš. Daži ražotāji var mainīt maisījumus, palielināt robustas īpatsvaru vai sadārdzināt labākas kvalitātes arabiku.

Tāpēc šajā periodā ir vērts iepirkties uzmanīgāk. Ne tāpēc, ka no visa būtu jābaidās, bet tāpēc, ka klimata parādības arvien biežāk kļūst par tiešu cenu sastāvdaļu.

El Ninjo vairs nav tikai meteorologu tēma

Vēl pirms pārdesmit gadiem El Ninjo daudziem šķita kā tāla dabas ziņa. Tagad tas arvien biežāk kļūst par ekonomikas ziņu. Ja mainās lietus, karstums un sezonu ritms, mainās raža. Ja mainās raža, mainās piedāvājums. Ja piedāvājums samazinās, pircējs agrāk vai vēlāk to redz cenā.

Mellenes un kafija ir tikai divi piemēri. Līdzīgā veidā klimata anomālijas var ietekmēt rīsus, kakao, olīveļļu, augļus, dārzeņus un citus ikdienas produktus. Tāpēc jautājums vairs nav tikai par to, vai ziema būs silta vai vasara lietaina. Jautājums ir arī šāds: cik maksās tas, ko liekam iepirkumu grozā.

Ja El Ninjo pastiprināsies, kā prognozēts, pasaules pārtikas tirgu gaida nemierīgs periods. Lietuvā tas, visticamāk, būs jūtams ne uzreiz, bet caur importēto produktu cenām. Kafija un mellenes var kļūt par vieniem no pirmajiem atgādinājumiem, ka laikapstākļi otrā pasaules malā arvien biežāk ietekmē mūsu maciņu.