Mikroplastmasa jūsu šķīvī: ārsti brīdina, kuros produktos tā atrodama visbiežāk un ko darīt mājās

Mikroplastmasa jau sen vairs nav tikai okeānu vai ar atkritumiem piesārņotu pludmaļu problēma. Sīkas plastmasas daļiņas var nonākt arī uz mūsu galda – dzeramajā ūdenī, sālī, rīsos, zivīs, gaļā, medū, piena produktos, maizē, augļos un dārzeņos. Šodien pilnībā izvairīties no mikroplastmasas ir gandrīz neiespējami, tomēr daļu riska var samazināt, mainot dažus ikdienas paradumus virtuvē.

Lielākā kļūda ir domāt, ka mikroplastmasa pārtikā nonāk tikai no acīmredzamiem avotiem, piemēram, plastmasas iepakojuma. Patiesībā daļiņas var rasties pārtikas ražošanas, uzglabāšanas, transportēšanas vai karsēšanas laikā. Tās var izdalīties no plastmasas traukiem, lāpstiņām, vienreizlietojamām krūzēm, pudelēm un iepakojumiem, īpaši tad, kad plastmasa saskaras ar karstumu.

Kuŗos produktos atrodama mikroplastmasa

Pētījumi liecina, ka plastmasas pēdas tiek atrastas ļoti dažādos pārtikas produktos. Tā nav tikai zivju vai jūras velšu problēma, lai gan tieši tās bieži pirmās nāk prātā, runājot par piesārņotiem ūdeņiem. Mikroplastmasas daļiņas tiek atrastas arī ikdienas produktos, kurus cilvēki lieto, gandrīz neapzinoties risku.

Starp minētajiem produktiem ir augļi un dārzeņi, maize, zivis, gaļa, medus un piena produkti. Daļiņas pārtikā var nonākt no apkārtējās vides, ar ūdeni, augsni, lopbarību, pārstrādes iekārtām vai iepakojumiem. Tāpēc viens produkts ne vienmēr ir „slikts“, bet cits – pilnīgi drošs; problēma ir daudz plašāka.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta sālim. Daudzos pārbaudītajos paraugos tika atrastas mikroplastmasas daļiņas, un īpaši bieži tās tiek konstatētas jūras sālī. Tas nedrīkstētu pārsteigt: ja plastmasas daļiņas nonāk okeānos un jūrās, daļa no tām var nonākt arī produktos, kas iegūti no jūras ūdens.

Vēl viens produkts, par kuru runā arvien biežāk, ir rīsi. Mikroplastmasas daļiņas tajos var būt neatkarīgi no tā, kādā iepakojumā rīsi tiek pārdoti. Tomēr ir arī laba ziņa: iepriekš noskalojot graudus, mikroplastmasas daudzumu var daļēji samazināt. Tā ir vienkārša darbība, kas tāpat ir noderīga, gatavojot rīsus.

Kāpēc plastmasas karsēšana ir sliktākais paradums

Vislielākās bažas rada situācijas, kad plastmasa tiek karsēta. Jo augstākā temperatūrā plastmasas materiāls saskaras ar pārtiku vai dzērienu, jo vairāk mikroplastmasas un nanoplastmasas daļiņu tas var izdalīt. Tāpēc ēdiena sildīšana plastmasas traukos, īpaši mikroviļņu krāsnī, tiek uzskatīta par vienu no paradumiem, no kura būtu vērts atteikties.

Kādā pētījumā zinātnieki pārbaudīja plastmasas traukus, kas trīs minūtes tika karsēti mikroviļņu krāsnī. No viena kvadrātcentimetra virsmas varēja izdalīties līdz 4,22 miljoniem mikroplastmasas daļiņu un līdz 2,11 miljardiem nanoplastmasas daļiņu. Skaitļi izklausās iespaidīgi un atgādina, ka plastmasa, kas izskatās izturīga un droša, karsējot var uzvesties pavisam citādi.

Tas ir īpaši aktuāli cilvēkiem, kuri bieži pasūta ēdienu līdzņemšanai, silda pārpalikumus tajā pašā plastmasas traukā vai lej karstu ēdienu plastmasas kārbās. Ja trauks nav skaidri paredzēts karsēšanai, labāk neriskēt. Pat tad, ja uz trauka ir marķējums, drošāka izvēle ikdienas virtuvē joprojām ir stikls vai keramika.

Aukstums problēmu pilnībā neatrisina

Dažkārt tiek uzskatīts, ka plastmasa ir bīstama tikai tad, kad tā sakarst. Tā nav gluži taisnība. Zema temperatūra pilnībā neaptur mikroplastmasas izdalīšanos. Citos pētījumos tika novērots, ka, ilgstoši uzglabājot pārtiku plastmasas traukos ledusskapī, var izdalīties arī mikro- un nanoplastmasas daļiņas. Tiesa, šis process notiek daudz lēnāk nekā karsējot.

Tas nenozīmē, ka katra plastmasas kārbiņa ir jāizmet no mājām. Tomēr ir vērts padomāt, kur plastmasa patiešām ir nepieciešama un kur to ir viegli aizstāt. Ilgākai pārtikas uzglabāšanai labāk izvēlēties stikla traukus ar cieši noslēdzamiem vākiem. Īpaši tad, ja runa ir par treknu, skābu vai vēl siltu ēdienu.

Arī vienreizlietojamās krūzes nav tik nevainīgas, kā šķiet. Pētījumi parādīja, ka karsts ūdens var veicināt lielāku plastmasas daļiņu izdalīšanos no dažiem krūžu veidiem. Piemēram, aptuveni 50 grādu temperatūras šķidrums dažās polipropilēna krūzēs var atbrīvot vairāk mikroplastmasas nekā auksts ūdens.

Kā samazināt mikroplastmasas daudzumu ikdienas uzturā

Pirmais un vienkāršākais solis – nesildīt ēdienu plastmasas traukos. Ja ēdiens ir piegādāts vai uzglabāts plastmasas kārbā, pirms sildīšanas to labāk pārlikt stikla vai keramikas traukā. Tas ir īpaši svarīgi mikroviļņu krāsnī.

Otrais solis – izvairīties no karstiem dzērieniem vienreizlietojamās plastmasas vai ar plastmasu pārklātās krūzēs, ja ir cita iespēja. Atkārtoti lietojams metāla vai stikla dzeramais trauks var samazināt saskari ar plastmasu, īpaši, ja bieži dzerat ūdeni vai tēju ārpus mājām.

Trešais solis – piesardzīgāk izmantot plastmasas virtuves piederumus. Ja plastmasas lāpstiņu vai karoti izmanto ļoti karstā pannā, tā var nodilt un izdalīt daļiņas. Šādos gadījumos ir vērts izvēlēties koka, metāla vai citus karstumizturīgākus piederumus, kas ir piemēroti konkrētajai virsmai.

Ceturtais solis – mazgāt putraimus, īpaši rīsus. Tas nenovērsīs visu risku, bet var samazināt daļu daļiņu, kas atrodas uz graudu virsmas. Turklāt tas ir vienkāršs paradums, kas neprasa papildu izdevumus.

Vai mikroplastmasa patiešām kaitē organismam

Šeit ir svarīgi runāt piesardzīgi. Zinātnieki jau ir atklājuši plastmasas daļiņas dažādos cilvēka audos un bioloģiskajos šķidrumos, tostarp asinīs, placentā un smadzenēs. Tomēr pati daļiņu klātbūtne vēl nenozīmē, ka tās vienmēr izraisīs slimību vai skaidri izmērāmu kaitējumu konkrētam cilvēkam.

Daļa daļiņu, kas organismā nonākušas ar pārtiku vai dzērieniem, var tikt izvadīta dabiskā ceļā. Tomēr zinātnieki turpina pētīt, kas notiek ilgstošas iedarbības laikā, kā dažādu veidu mikroplastmasa uzkrājas organismā un kāda nozīme var būt daļiņu izmēram, ķīmiskajam sastāvam un piedevām.

Kamēr nav galīgu atbilžu, visprātīgāk ir ievērot piesardzības principu. Nav jākrīt panikā par katru plastmasas pudeli vai vienreizlietojamo krūzi, tomēr ir vērts samazināt nevajadzīgu pārtikas saskari ar plastmasu, īpaši tad, kad tā tiek karsēta.

Mikroplastmasu pilnībā izslēgt no ikdienas neizdosies, bet var panākt, lai tās būtu mazāk tur, kur lēmumu pieņemam paši – savā virtuvē. Pārlikt ēdienu stikla traukā pirms sildīšanas, neatstāt karstu ēdienu plastmasā, izvēlēties atkārtoti lietojamus traukus un mazgāt rīsus – mazas darbības, kurām ilgtermiņā var būt nozīme.