Cepti tomāti ar sieru: tikai dažas sastāvdaļas, bet garša tāda, ka gribēsies atkārtot

Kad tomātu sezona uzņem apgriezienus, mājās to bieži ir vairāk, nekā paspēj izlietot salātiem vai sviestmaizēm. Šādā laikā īpaši noder receptes, kurām nevajag ne daudz produktu, ne ilgu gatavošanos.

Cepti tomāti ar sieru ir tieši šāds ēdiens. Tos var pagatavot kā vieglas vakariņas, uzkodu vai piedevu pie gaļas un zivīm. Svarīgākais – viss tiek pagatavots vienkārši, bet cepeškrāsnī tomāti kļūst vēl saldāki un aromātiskāki.

Kāpēc cepti tomāti ir tik garšīgi?

Karsējot tomāti zaudē daļu ūdens, tāpēc to garša kļūst piesātinātāka. Dabīgais saldums izceļas vairāk, bet skābenums kļūst maigāks.

Pievienojot sieru, iegūst vēl bagātīgāku garšu kombināciju. Der gan mocarella, gan feta, gan rīvēts cietais siers. Katrs no tiem piešķir atšķirīgu rezultātu, tāpēc recepti ir viegli mainīt atbilstoši tam, kas jums ir ledusskapī.

Ceptiem tomātiem ar sieru vajadzēs:

• 4–5 vidēja lieluma tomātu;
• 150–200 g siera;
• 1–2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ķiploka daiviņu;
• sāli;
• maltus melnos piparus;
• šķipsniņu kaltēta oregano vai bazilika;
• svaigus zaļumus pasniegšanai.

Ja izmantojat sāļāku fetu, ar papildu sāli vajadzētu rīkoties uzmanīgi.

Kā pagatavot

Tomātus nomazgājiet un sagrieziet biezākās šķēlēs vai pārgrieziet uz pusēm, ja tie ir mazāki.

Kārtojiet tos cepamajā traukā vienā kārtā.

Apslakiet ar olīveļļu, pārkaisiet ar pipariem, oregano un pavisam nelielu daudzumu sāls.

Ķiploku smalki sakapājiet un izkaisiet uz tomātiem.

Virsū lieciet sieru. Ja izmantojat mocarellu, to var sagriezt šķēlēs. Fetu visērtāk sadrupināt, bet cieto sieru – sarīvēt.

Cepiet līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī aptuveni 15–20 minūtes, līdz tomāti kļūst mīksti un siers apbrūnē.

Tomāti, siers, eļļas šļaksts, ķiploks un zaļumi – būtībā ar to arī pietiekAttēls: Sukurta DI

Viena kļūda var padarīt ēdienu ūdeņainu

Tomātos ir daudz šķidruma, tāpēc cepšanas laikā tas dabiski izdalās.

Ja tomāti ir ļoti gatavi un sulīgi, pirms cepšanas tos var sagriezt, viegli apkaisīt ar sāli un atstāt uz 5–10 minūtēm. Pēc tam radušos šķidrumu ieteicams noliet vai tomātus viegli nosusināt ar papīra dvieli.

Tas ir īpaši noderīgi, ja vēlaties, lai siers skaisti apbrūnētu un ēdiens neatgādinātu tomātu zupu.

Kāds siers ir vispiemērotākais?

Mocarella piešķir maigu garšu un skaisti izkūst.

Feta dod izteiktāku, sāļāku noti un ļoti labi sader ar tomātu saldumu.

Cietais siers, piemēram, parmezāna tipa siers, cepoties ātri apbrūnē un piešķir intensīvāku garšu.

Var sajaukt arī vairākus siera veidus. Piemēram, uz tomātiem likt mocarellu, bet virsu viegli pārkaisīt ar cieto sieru.

Ko vēl var pievienot?

Ja vēlaties sātīgāku ēdienu, ceptos tomātus var papildināt ar:

• plānās šķēlītēs sagrieztiem cukīni;
• olīvām;
• sīpolu gredzeniem;
• spinātiem;
• grauzdētiem riekstiem;
• nedaudz pesto;
• vārītiem turku zirņiem.

Tomēr vienkāršam variantam parasti pietiek ar tomātiem, labu sieru, ķiploku un zaļumiem.

Ar ko pasniegt?

Cepti tomāti ar sieru ir visgaršīgākie uzreiz pēc izņemšanas no cepeškrāsns.

Tos var ēst ar svaigu vai grauzdētu maizi, pasniegt kopā ar ceptu vistu, zivi vai kartupeļiem.

Vēl viens vienkāršs variants – likt tomātus uz apgrauzdētas maizes šķēles un pārliet ar cepamajā traukā radušos sulu.

Tādējādi no pavisam dažām sastāvdaļām iegūst sātīgu un aromātisku uzkodu.

Der arī ļoti gataviem tomātiem

Šī recepte īpaši noder tad, kad tomāti jau ir ļoti mīksti un salātiem vairs nešķiet tik pievilcīgi.

Ja augļi nav sabojājušies, cepšanai tie var būt pat piemērotāki – gatavi tomāti cepeškrāsnī kļūst saldāki un iegūst piesātinātāku garšu.

Tādējādi var izlietot ražu, kas citādi vēl vairākas dienas gulētu virtuvē.

Tikai daži produkti, bet rezultāts – noteikti tāds, ko vērts atkārtot

Cepti tomāti ar sieru ir viena no tām receptēm, ko viegli atcerēties pat neskatoties pierakstos.

Tomāti, siers, eļļas šļaksts, ķiploks un zaļumi – būtībā ar to arī pietiek.

Un, kad tomātu sezona ir pašā plaukumā, tas ir vienkāršs veids, kā izlietot vairāk tomātu un vienlaikus pagatavot ēdienu, ko gribēsies atkārtot vēl ne reizi vien.