Kepti pomidorai su sūriu: vos keli ingredientai, o skonis toks, kad norėsis kartoti

Kai pomidorų sezonas įsibėgėja, jų namuose dažnai atsiranda daugiau, nei spėjama sunaudoti salotoms ar sumuštiniams. Tokiu metu ypač praverčia receptai, kuriems nereikia nei daug produktų, nei ilgo pasiruošimo.

Kepti pomidorai su sūriu yra būtent toks patiekalas. Juos galima paruošti kaip lengvą vakarienę, užkandį ar garnyrą prie mėsos ir žuvies. Svarbiausia, kad viskas pagaminama paprastai, o orkaitėje pomidorai tampa dar saldesni ir aromatingesni.

Kodėl kepti pomidorai tokie skanūs?

Kaitinami pomidorai praranda dalį vandens, todėl jų skonis tampa sodresnis. Natūralus saldumas labiau išryškėja, o rūgštelė sušvelnėja.

Pridėjus sūrio gaunamas dar sodresnis derinys. Tinka tiek mocarela, tiek feta, tiek tarkuotas kietasis sūris. Kiekvienas jų suteikia kitokį rezultatą, todėl receptą lengva keisti pagal tai, ką turite šaldytuve.

Keptiems pomidorams su sūriu reikės:

• 4–5 vidutinio dydžio pomidorų;
• 150–200 g sūrio;
• 1–2 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 1 česnako skiltelės;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų;
• žiupsnelio džiovintų raudonėlių arba bazilikų;
• šviežių žalumynų patiekimui.

Jeigu naudojate sūresnę fetą, su papildoma druska reikėtų elgtis atsargiai.

Kaip paruošti

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite storesnėmis riekelėmis arba perpjaukite pusiau, jei jie mažesni.

Sudėkite juos į kepimo indą vienu sluoksniu.

Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite pipirais, raudonėliais ir labai nedideliu kiekiu druskos.

Česnaką smulkiai sukapokite ir paskirstykite ant pomidorų.

Ant viršaus dėkite sūrį. Jei naudojate mocarelą, ją galima supjaustyti griežinėliais. Fetą patogiausia sutrupinti, o kietąjį sūrį – sutarkuoti.

Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 15–20 minučių, kol pomidorai suminkštės, o sūris apskrus.

Pomidorai, sūris, šlakelis aliejaus, česnakas ir žolelės – tiek iš esmės ir tereikiaNuotrauka: Sukurta DI

Viena klaida gali paversti patiekalą vandeningu

Pomidorai turi daug skysčio, todėl kepant jo natūraliai išsiskiria.

Jeigu pomidorai labai prinokę ir sultingi, prieš kepimą juos galima supjaustyti, lengvai pasūdyti ir palikti 5–10 minučių. Tada susidariusį skystį verta nupilti arba pomidorus švelniai nusausinti popieriniu rankšluosčiu.

Tai ypač pravartu, jei norite, kad sūris gražiai apskrustų, o patiekalas neprimintų pomidorų sriubos.

Koks sūris tinka geriausiai?

Mocarela suteikia švelnų skonį ir gražiai išsilydo.

Feta duoda ryškesnę, sūresnę natą ir labai gerai dera su pomidorų saldumu.

Kietasis sūris, pavyzdžiui, parmezano tipo, kepdamas greitai apskrunda ir suteikia intensyvesnio skonio.

Galima maišyti ir kelias rūšis. Pavyzdžiui, ant pomidorų dėti mocarelos, o viršų lengvai pabarstyti kietuoju sūriu.

Ką dar galima pridėti?

Jei norisi sotesnio patiekalo, keptus pomidorus galima papildyti:

• plonai pjaustytomis cukinijomis;
• alyvuogėmis;
• svogūnų žiedais;
• špinatais;
• skrudintais riešutais;
• trupučiu pesto;
• virtais avinžirniais.

Tačiau paprastam variantui dažniausiai pakanka pomidorų, gero sūrio, česnako ir žolelių.

Su kuo patiekti?

Kepti pomidorai su sūriu skaniausi ką tik ištraukti iš orkaitės.

Juos galima valgyti su šviežia arba skrudinta duona, patiekti šalia keptos vištienos, žuvies ar bulvių.

Dar vienas paprastas variantas – sudėti pomidorus ant paskrudintos duonos riekelės ir užpilti kepimo inde susidariusiomis sultimis.

Taip vos iš kelių ingredientų gaunamas sotus ir kvapnus užkandis.

Tinka ir labai prinokusiems pomidorams

Šis receptas ypač praverčia tada, kai pomidorai jau labai minkšti ir salotoms atrodo nebe tokie patrauklūs.

Jeigu vaisiai nėra sugedę, kepimui jie gali tikti net geriau – prinokę pomidorai orkaitėje tampa saldesni ir sodresnio skonio.

Taip galima sunaudoti derlių, kuris kitu atveju dar kelias dienas gulėtų virtuvėje.

Vos keli produktai, o rezultatas – tikrai vertas kartoti

Kepti pomidorai su sūriu yra vienas tų receptų, kuriuos lengva prisiminti net nežiūrint į užrašus.

Pomidorai, sūris, šlakelis aliejaus, česnakas ir žolelės – tiek iš esmės ir tereikia.

O kai pomidorų sezonas pačiame įkarštyje, tai paprastas būdas jų sunaudoti daugiau ir kartu pasigaminti patiekalą, kurį norėsis kartoti dar ne kartą.