Parduotuvėje pirkti mėsą savaitei ar kasdien šviežiai: patogumas susiduria su maisto švaistymu

Vakare atidaromas šaldytuvas, o jo lentynoje guli prieš kelias dienas pirktas faršas ar vištienos pakuotė. Vieni tokiu metu džiaugiasi, kad vakarienei viskas jau namuose. Kiti ima svarstyti, ar produktas dar bus tinkamas, ir prisiekia kitąkart mėsą pirkti tik tą dieną, kai ją gamins. Dėl to ir ginčijamasi: ar savaitės planas iš tiesų taupo, ar tik padidina riziką išmesti nepanaudotą maistą.

Savaitės krepšelis: mažiau kelionių ir mažiau pagundų

Pirkti vienu kartu atrodo praktiška tiems, kurių darbo dienos ilgos, o grįžus namo nesinori dar kartą sukti į parduotuvės aikštelę. Iš anksto sudėliotas meniu leidžia žinoti, kad pirmadienį bus vištiena, trečiadienį – troškinys, o savaitgalį – kepta mėsa ar sriuba. Tuomet perkama ne „dėl visa ko“, o pagal konkretų sąrašą: kelių rūšių mėsa, daržovės, garnyrai ir produktai pusryčiams.

Šio būdo šalininkai dažnai turi paprastą rutiną. Tą pačią dieną dalį mėsos palieka artimiausioms vakarienėms, o likusią suskirsto porcijomis ir užšaldo. Tai ypač patogu perkant didesnę pakuotę ar radus gerą akciją. Užšaldytos atskiros porcijos leidžia išimti tik tiek, kiek reikės dviem žmonėms, šeimai ar vienam puodui troškinio. Mažiau spontaniškų užėjimų į parduotuvę dažnai reiškia ir mažiau prie kasos į krepšelį įkrentančių užkandžių, gėrimų bei neplanuotų pusgaminių.

Planavimas padeda ir tada, kai savaitės ritmas nuspėjamas. Jei iš anksto aišku, kuriomis dienomis bus vėliau grįžtama, toms vakarienėms galima numatyti greitus patiekalus: makaronus su jau paruoštu padažu, orkaitėje keptą vištieną ar sriubą iš šaldiklyje turimo sultinio. Dažnas orientyras – suplanuoti ne septynias griežtas vakarienes, o 3–5 patiekalus savaitei. Likusios dienos paliekamos likučiams, vakarienei ne namuose arba tam, kas tuo metu atrodo skaniau.

Šviežia mėsa suteikia daugiau laisvės

Kasdienio ar kas antros dienos pirkimo šalininkai į tokį planą žiūri atsargiai. Ant popieriaus jis tvarkingas, bet savaitė retai klostosi pagal sąrašą. Vieną vakarą vaikai pakviečiami pas senelius, kitą atsiranda darbo susitikimas, trečią lieka vakarykščio maisto. Tuomet planuota mėsa šaldytuve laukia ilgiau, nei norėta, o sprendimas ją užšaldyti priimamas paskutinę minutę.

Šviežias pirkimas leidžia rinktis pagal tikrą poreikį. Parduotuvėje galima pasiimti mažesnę pakuotę, pakeisti planą, jei norisi žuvies ar vegetariškos vakarienės, palyginti tos dienos kainas. Tai patrauklu ir tiems, kurie nemėgsta atitirpintos mėsos tekstūros. Ne kiekvienam patiekalui ji vienodai tinka: maltai mėsai, troškiniams ar padažams skirtumas dažnai mažesnis, tačiau kepsniams, ploniems gabalėliams ar patiekalams, kuriuose svarbus sultingumas, daliai žmonių norisi pirkti ką tik atšaldytą produktą.

Yra ir praktinis niuansas. Vėlyvas užėjimas į parduotuvę neretai baigiasi ne tik mėsa. Prireikia citrinos, svogūnų, grietinėlės, žalumynų ar garnyro, o namuose paaiškėja, kad vieno ingrediento vis tiek trūksta. Todėl kasdienis apsipirkimas mažina vieną riziką – užsigulėjusią mėsą, bet gali padidinti kitą – dažnesnius neplanuotus pirkinius ir išlaidas.

Parduotuvėje pirkti mėsą savaitei ar kasdien šviežiai: patogumas susiduria su maisto švaistymuNuotrauka: Unsplash / Sergey Kotenev

Ką rodo paprastas savaitės skaičiavimas

Orientacinis skaičiavimas, kaip pavyzdys: tarkime, du žmonės per savaitę namuose gamina keturias vakarienes su mėsa. Jie sunaudoja apie 2 kg mėsos, kurios vidutinė kaina – 8 Eur už kilogramą.

Šis pavyzdys nereiškia, kad vienas būdas visada pigesnis. Rezultatas keičiasi pagal mėsos rūšį, šeimos dydį, akcijas, atstumą iki parduotuvės ir tai, ar tikrai pavyksta porcijas laiku užšaldyti bei panaudoti.

Praktikoje saugiausia nepasikliauti vien kvapu ar pakuotės išvaizda. Žalia mėsa šaldytuve paprastai laikoma trumpai – dažnas orientyras yra 1–3 dienos, priklausomai nuo rūšies, pakuotės ir šaldytuvo temperatūros. Jei ji nebus gaminama per artimiausias dienas, patogiau užšaldyti tą pačią arba kitą dieną po pirkimo, o ne laukti, kol produktas priartės prie galiojimo ribos. Atitirpintą mėsą verta planuoti konkrečiai vakarienei, o ne palikti dar kelioms dienoms šaldytuve.

Riba dažnai yra ne parduotuvėje, o namų ritme

Savaitinis apsipirkimas geriausiai veikia, kai namuose yra vietos šaldiklyje, įprasta gaminti porcijomis ir bent apytikriai žinoma savaitės darbotvarkė. Kasdienis pirkimas gali būti racionalesnis mažam namų ūkiui, žmonėms, kurie dažnai keičia planus, arba tiems, kuriems parduotuvė pakeliui ir nereikia dėl jos skirti atskiros kelionės. Tarp šių dviejų variantų yra ir vidurys: nusipirkti pagrindą 3–5 vakarienėms, dvi porcijas užšaldyti iškart, o šviežias daržoves bei vieną papildomą patiekalą palikti vėlesniam sprendimui.

Kaip jūsų virtuvėje pavyksta suderinti šviežią vakarienę, mažesnes išlaidas ir tai, kad maistas neliktų pamirštas šaldytuve?

Įvertinkite šį straipsnį:

 

 

 

 

 

Kraunami duomenys...

Ačiū už jūsų įvertinimą!