Išradingas triukas iš Japonijos: kaip pasaldinti mandarinus per 10 minučių

Mandarinai ypač populiarūs žiemą – jie sultingi, aromatingi ir kupini vitaminų. Tačiau kartais vietoj laukto saldumo pasitinka rūgštus skonis. Tokiu atveju gali praversti paprastas japoniškas triukas, skirtas šių vaisių skoniui pagerinti.

Mandarinuose yra vitaminų A ir C, kurie padeda palaikyti imuninės sistemos veiklą ir organizmo gebėjimą kovoti su ligų sukėlėjais. Šie vaisiai taip pat suteikia energijos ir maloniai atgaivina.

Vis dėlto paragavus rūgštaus mandarino, kai tikėjotės saldaus, noras valgyti gali greitai dingti. Keli paprasti patarimai padės sumažinti tikimybę nusipirkti rūgščių vaisių. O jeigu tokių vis tiek pasitaikys, jų skonį galima pabandyti pagerinti pasitelkus stebėtinai paprastą triuką iš Japonijos.

Kaip atpažinti saldžius mandarinus dar parduotuvėje

Saldžius mandarinus dažnai galima atpažinti dar juos perkant. Vienas svarbiausių požymių – vaisiaus forma: jis turėtų būti kuo apvalesnis. Žievelė turėtų būti plona ir tvirta, bet kartu elastinga, su šiek tiek iškilusiu paviršiumi. Apie galimą skonį nemažai pasako ir kvapas – saldus aromatas laikomas gero vaisiaus požymiu. Galiausiai atkreipkite dėmesį į svorį: jis gali padėti įvertinti, kiek mandarinas turi sulčių.

Triukas iš Japonijos: kaip jis veikia

Ne visada pavyksta išvengti rūgščių mandarinų, tačiau šiuo būdu galima pabandyti pagerinti jų skonį. Procedūra labai paprasta: pirmiausia mandarinus reikia pamirkyti šiltame vandenyje, o paskui perkelti į šaltą. Šio metodo paaiškinime teigiama, kad taip neutralizuojama rūgštų skonį suteikianti citrinų rūgštis.

Jums reikės dviejų dubenėlių. Vieną pripildykite maždaug 40 °C temperatūros vandens, o kitą – šalto. Mandarinus sudėkite į šiltą vandenį ir palaikykite 10 minučių. Pagal šio triuko paaiškinimą, šiluma esą atveria žievelės poras ir leidžia pasišalinti citrinų rūgščiai.

Po 10 minučių mandarinus perkelkite į dubenėlį su šaltu vandeniu ir palaikykite kelias minutes. Teigiama, kad šaltas vanduo vėl užveria poras, o saldžios sultys lieka vaisiaus viduje. Tuomet mandarinus išimkite, lengvai nusausinkite ir ragaukite – pagal šį metodą jų skonis turėtų būti saldesnis.

Įvertinkite šį straipsnį:

 

 

 

 

 

Kraunami duomenys...

Ačiū už jūsų įvertinimą!