Tikriausiai daugelis žinote, kad šokolade yra nedidelis kiekis kofeino, kuris padeda pakelti nuotaiką. Tačiau kuriame šokolade jo yra daugiausia? Baltame ar juodame? Kofeino kiekis šokolado gaminiuose gali būti įvairus. Pavyzdžiui, energetiniuose batonėliuose yra papildoma kofeino dalis. Bet dabar kalbėsime apie dozę paprastame šokolade.
Kuo tamsesnis šokoladas, tuo didesnis kofeino kiekis
Kai kakavos pupelės yra suskystintos, gautame skystyje yra kakavos sviesto ir kakavos sausųjų medžiagų. Abu naudojami šokoladui gaminti, nors kiekis skiriasi priklausomai nuo šokolado rūšies. Kofeino yra kakavos kietosiose medžiagose, bet ne kakavos svieste.
Kofeino kiekį šokolade paprastai galite nustatyti pagal jo tamsumą. Kuo šokoladas tamsesnis, tuo daugiau jame kakavos. Kadangi baltajame šokolade yra tik kakavos sviestas be kakavos sausųjų medžiagų, jame nėra kofeino.
Kofeino kiekis:
- juodojo šokolado 28 gramuose yra 12 miligramų kofeino.
- pieniniame šokolade yra 9 miligramai kofeino 45 gramuose.
- baltame šokolade nėra kofeino.
Teobrominas ir jūsų energijos lygis
Teobrominas kartu su kofeinu randamas kakavos kietosiose medžiagose. Tai suteikia juodajam šokoladui kartaus skonio. Kofeinas ir teobrominas turi natūralių medžiagų, kurios stimuliuoja centrinę nervų sistemą. Tai gali padidinti budrumą ir teigiamai paveikti nuotaiką.
Sausoje kakavoje teobromino yra daugiau nei kofeino. 50 gramų tamsaus šokolado yra 19 miligramų kofeino ir 250 miligramų teobromino. Pieniniame šokolade paprastai yra pusė tokio kiekio, kartais mažiau. Baltajame šokolade teobromino nėra.
Ar teobrominas ir kofeinas gali sukelti neigiamą šalutinį poveikį?
Teobromino kiekis šokolade gali turėti teigiamos įtakos jūsų nuotaikai. Tačiau vartojant didesnes nei 250 miligramų dozes, tai gali turėti priešingą poveikį.
Tiek teobrominas, tiek kofeinas yra stimuliatoriai. Žmonės, kurie yra labai jautrūs kofeinui, gali patirti nemigą, jei valgo juodąjį šokoladą prieš miegą.
