Pieną norite užšaldyti pakelyje: palikite vietos, kad šaldamas jis nepraplėštų pakuotės

Pieną galima šaldyti, tačiau pilnas pakelis šaldiklyje gali išsipūsti ir pratrūkti. Prieš dėdami jį į šaldiklį, nupilkite dalį pieno arba rinkitės indą, kuriame liktų laisvos vietos – šaldamas skystis plečiasi.

Tokia smulkmena ypač aktuali tada, kai išvykstate, nusipirkote per daug pieno ar matote, kad jo iki galiojimo pabaigos nesunaudosite. Daug nemaloniau užšaldyti ne pieną, o visą šaldiklio stalčių, kuriame po kelių dienų randamas įplyšęs pakelis ir sustingusi balta bala.

Pakelis atrodo tvirtas, bet šalčio spaudimo neatlaiko

Uždarytas pieno pakelis dažnai būna pripildytas beveik iki pat viršaus. Kol pienas skystas, problemos nėra, tačiau šaldamas jis didina tūrį ir pradeda spausti pakuotės sieneles bei siūles.

Plastikinis butelis gali išsipūsti, o kartoninė pakuotė – prasiskirti ties užlenkimais ar dugnu. Ypač rizikinga šaldyti jau gerokai pripildytą pakelį, nepalikus nė trupučio oro tarpo. Jei pakuotė jau pažeista ar varva, šaldiklis jos tikrai „nesutvarkys“.

Kaip paruošti pieną šaldymui be netvarkos

Patogiausia pieną supilti į švarų šaldymui tinkamą plastikinį indą ar butelį su sandariu dangteliu. Indo nepripildykite iki kraštų: viršuje turi likti vietos pienui plėstis. Jei norite palikti pieną originalioje plastikinėje taroje, taip pat nupilkite nedidelę dalį.

Kartoninę pakuotę geriau vertinti atsargiau. Ji gali atlaikyti šaltį, bet jos siūlės nėra geriausias pasirinkimas tuomet, kai pakuotė pilna. Pieną užšaldykite stačią, kad jam tirpstant nereikėtų gaudyti prasisunkusio skysčio tarp šaldytų uogų ar koldūnų.

• Užšaldykite tik šviežią, dar geros kokybės pieną.
• Palikite laisvos vietos inde ar pakelyje.
• Ant indo pasižymėkite užšaldymo datą.
• Nedėkite pieno į ploną, šaldymui neskirtą stiklinį indą.
• Jei pieną naudosite kavai ar košei, patogu šaldyti mažesnėmis porcijomis.

Pieną norite užšaldyti pakelyje: palikite vietos, kad šaldamas jis nepraplėštų pakuotėsNuotrauka: Unsplash / Debby Hudson

Atitirpęs pienas gali atrodyti kitaip

Atitirpinant pieną geriausia perkelti į šaldytuvą ir palaukti, kol jis visiškai atšils. Nereikėtų jo palikti ilgai ant virtuvės stalo, ypač šiltuose namuose – pieno produktams temperatūrų svyravimai nepalankūs.

Po šaldymo gali atsiskirti riebesnė ir vandeningesnė dalys, todėl pakelį ar indą tiesiog gerai supurtykite. Skonis dažniausiai išlieka tinkamas, tačiau tekstūra gali būti nebe tokia vientisa kaip ką tik pirkto pieno. Dėl to atitirpęs pienas ypač patogus kepiniams, blynams, košėms, padažams ar glotnučiams.

Neužšaldykite jo „dėl visa ko“

Šaldiklis tinka pieno likučiams išgelbėti, bet ne tada, kai produktas jau įtartino kvapo, skonio ar artėja prie gedimo. Šaltis sustabdo pokyčius, tačiau nepaverčia prasto pieno šviežiu.

Trumpai tariant, prieš šaldydami nupilkite truputį pieno ir palikite jam erdvės. Viena laisva vieta pakuotėje apsaugo nuo pratrūkusio pakelio, sugadintų produktų ir bereikalingo šaldiklio valymo.