Visiems žinoma, kad kai kurie kepimo aliejai – pavyzdžiui, alyvuogių aliejus ir avokadų aliejus – yra naudingesni gaminant maistą nei įprastas saulėgrąžų aliejus. Tačiau mažai žmonių žino, kas pirmauja naudingų aliejų sąraše.
Sojų aliejus – naudingas širdžiai
Kaip paaiškėjo, sojų aliejus skatina širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą ir mažina cholesterolio kiekį.
Grupė mitybos srities mokslininkų iš Pensilvanijos valstijos universiteto ir Teksaso technikos universiteto atliko tyrimą ir nustatė, kad 80 % šalių dvigubai daugiau koronarinės širdies ligos atvejų atsirado dėl nepakankamo polinesočiųjų omega-6 riebalų kiekio (kuris yra būtent tai, kas yra sojų aliejuje).
Tyrimo rezultatai parodė, kad sojų aliejus neveikia uždegiminio proceso biomarkerių ir nedidina oksidacinio streso, o taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį organizme.
