Jei pritrūko acto arba norite jį pakeisti kita rūgštimi, į pagalbą ateis citrina arba citrinos rūgštis.
Kaip konservuoti su citrinos rūgštimi?
Patyrusios šeimininkės sako, kad keičiant actą citrinos rūgštimi reikia laikytis proporcijų.
Receptas:
10 ml acto (9 %) atitinka 1 g citrinos rūgšties.
Citrinos rūgštis yra konservantas, antioksidantas ir skonį keičianti medžiaga, sėkmingai naudojama kulinarijoje.
Citrinos rūgštį taip pat galima pakeisti citrina. Pusei vaisiaus reikia 1 litro skysčio (vandens arba paruošto marinato).
