TikTok vaizdo įrašų kūrėja, atskleidė paprastą karamelės receptą ir išdavė vieną paslaptį

Karamelė yra universalus saldus produktas, kurio galima dėti į įvairius kepinius ir desertus, taip pat vartoti kaip atskirą produktą. Pavyzdžiui, daugelis žmonių mėgaujasi karamele su riešutais kaip desertu prie arbatos. Tačiau tik nedaugelis žino, kad karamelę galima pasigaminti greitai ir lengvai. Parodysime, kaip ištirpinti cukrų karamelei gaminti.

Kaip pasigaminti karamelę namuose?

TikTok’erė Viktorija Kiktenko, žinoma dėl savo eksperimentų su maistu ir ne tik, papasakojo, kaip pasigaminti karamelę iš cukraus namuose.

Karamelei reikės:

• puodo storu dugnu;
• vandens – 200 ml;
• cukraus – 200 g;
• grietinėlės 33 % ir daugiau – 200 g;
• 82% sviesto – 50 g.

Kaip pasigaminti karamelę iš cukraus:

Gaminimo pradžiai į puodą storu dugnu supilkite vandenį, į jį suberkite cukrų, tada viską pastatykite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs.

Svarbiausia būti arti viryklės ir aiškiai stebėti, kas vyksta puode. Kai vanduo užvirs, tereikia palaukti ir laikyti ant silpnos ugnies, kol cukrus išvirs. (Daugelis žmonių karamelę gamina be vandens. Jie tiesiog supila cukrų ir jį išlydo. Tačiau tai pavojinga, nes cukrus gali tiesiog sudegti ir tapti juodas. Kad to išvengtume, tiesiog palaukiame, kol jis ištirps vandenyje).

Pasak autorės, labai svarbu pagauti tinkamą momentą, kai reikia įpilti grietinėlės. Iki šio momento cukrus turi būti tamsesnis už gintarą, bet ne rudas, kad neliktų kartumo. Būtent tada, kai cukrus įgauna karamelei būdingą spalvą, reikia labai atsargiai supilti kambario temperatūros grietinėlę.

Kai grietinėlė ištirpsta cukruje, galite nuimti nuo viryklės ir sudėti sviestą. Viską gerai išmaišykite ir, jei mėgstate sūdytą karamelę, įberkite šiek tiek druskos.

Kai karamelė paruošta, ją galima perpilti į atskirą indą per sietelį (kad neliktų cukraus kristalų) ir palaukti, kol atvės. Produktas jau paruoštas.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti karamelę namuose:

@kik_vika_ ????Зробити смачну карамель вдома-дуже дуже просто,можна й солону #food #рецепт #карамель #рецепты #готовимвместе #соленаякарамель ♬ оригинальный звук – Kik_Vika_