Medus – tai ne tik saldi pagunda, bet ir natūrali sveikatos bomba. Vitaminų, mineralų ir antioksidantų gausa jame daro jį vienu vertingiausių produktų mūsų racione. Tačiau ne visi medaus stiklainiai parduotuvių lentynose yra tokie nekalti, kaip atrodo. Kai kurie gamintojai ir prekiautojai imasi gudrybių: medų skiedžia cukrumi, krakmolu ar kitomis priemaišomis, siekdami padidinti kiekį ir sumažinti savikainą.
Kaip atpažinti tokį „medaus spektaklį“? Štai keturi aiškūs ženklai, kad jūsų rankose – ne tai, kuo apsimeta.
Konsistencija – varva ar sruvena?
Tikras medus teka kaip siūlas, net ir šaukštą ištraukus iš stiklainio – jis gražiai krenta sluoksniais. Padirbtas medus dažnai tiesiog lašėja, tarsi skystas sirupas.
O jei medus jau susikristalizavęs, tai irgi puikus testas. Natūralus cukruotas medus bus minkštas, riebus, lengvai tepamas – tarsi sviestinis kremas. O padirbinys – kietas, gumbuotas, lipnus ir dažnai prilimpantis prie šaukšto.
Kvapas ir skonis – tikrasis egzaminas
Natūralaus medaus aromatas yra išraiškingas, kvapnus, gėlių ar žolelių pobūdžio. Įdėtas į burną jis tirpsta, o gerklėje jaučiamas lengvas deginimas – tai ženklas, kad ten tikrai yra bičių darbo vaisių.
Jei jūsų stiklainyje esantis medus kvepia degintu cukrumi, primena karamelę ar saldainius – turite dirbtinę versiją. Be to, nė jokio deginimo pojūčio – ženklas, kad nėra jokių bičių produktų.
Priemaišos – vertingas turinys, ne trūkumas
Tikrame meduje gali būti žiedadulkių, propolio ar bičių vaško likučių – tai visai natūralu ir netgi naudinga. Jei jūsų medus yra stiklinai skaidrus, be jokių natūralių pėdsakų, jis gali būti filtruotas per daug arba net sintetinės kilmės.
Svoris – matematika nemeluoja
Vienas litras gryno medaus sveria apie 1,4 kg. Jei litras jūsų pirkto medaus sveria mažiau nei 1,3 kg, tai rimtas signalas, kad produkte gali būti vandens ar kitų priedų.
Patarimas iš bičių pasaulio:
Pirkdami medų, rinkitės vietinius bitininkus, su kuriais galite bendrauti tiesiogiai. Klauskite, ar medus yra iš konkretaus regiono, ar buvo filtruojamas, ar natūraliai cukruotas. Jei įmanoma – paragaukite.
