Technologijų parodoje CES 2026, kurioje įprastai dominuoja dirbtinis intelektas ir robotika, šiemet netikėto dėmesio sulaukė virtuvės inovacijos. Sietlo startuolis „Seattle Ultrasonics“ pristatė įrenginį, kuris gali pakeisti kulinarijos profesionalų kasdienybę – ultragarsinį virtuvinį peilį „C200“.
Nors iš pirmo žvilgsnio įrankis primena įprastą šefo peilį, jo viduje slypi technologija, anksčiau naudota tik medicinoje ar pramoniniame pjaustyme.
Kaip tai veikia?
Pagrindinė „C200“ ypatybė – ašmenys, kurie generuoja daugiau nei 30 000 vibracijų per sekundę. Pasak kūrėjų, tokio aukšto dažnio mikrovibracijos sukuria efektą, kuomet ašmenys faktiškai neliečia pjaunamo produkto visu paviršiumi.
Tai drastiškai sumažina trintį ir pasipriešinimą, todėl maisto produktai ne tik lengviau pjaustosi, bet ir neprilimpa prie metalo, kas yra dažna problema dirbant su drėgnomis ar krakmolingomis daržovėmis.
Pirmieji įspūdžiai: pomidorai pasiduoda be kovos
Parodos lankytojai ir pirmieji bandytojai jau spėjo įvertinti naujovę. Peilis valdomas ant rankenos esančiu mygtuku. Aktyvavus sistemą, ranka jaučia tik nedidelį zvimbimą, kurį bandytojai lygina su silpnu, netrukdančiu elektros impulsu.
Bandymai atskleidė dvilypį rezultatą:
- Minkšti produktai: Peilis demonstruoja stulbinančius rezultatus pjaustant minkštas daržoves, pavyzdžiui, pomidorus. Juos galima supjaustyti idealiai plonomis riekelėmis nenaudojant jokio spaudimo, o griežinėliai patys atsiskiria nuo ašmenų.
- Tankūs produktai: Pjaustant kietesnes daržoves, tokias kaip bulvės, pasipriešinimas taip pat žymiai mažesnis nei naudojant tradicinį peilį. Visgi, technologija dar nėra visagalė – visiškai pašalinti krakmolingų daržovių prilipimo efekto nepavyko, nors procesas tapo gerokai sklandesnis.
Kaina – kaip už profesionalų rinkinį
„C200 Ultrasonic“ nėra skirtas masiniam vartotojui, ieškančiam pigaus sprendimo. Startuolis šį įrankį pozicionuoja kaip aukščiausios klasės gaminį („high-end“), skirtą profesionaliems šefams ir technologijų entuziastams, norintiems savo virtuvėje turėti naujausius išradimus.
Už galimybę pjaustyti ultragarsu teks susimokėti – pradinė „išmaniojo“ peilio kaina siekia 329 eurus. Šį peilį galima užsisakyti ir į Lietuvą, tačiau kaina gerokai „išsipučia”, už siuntimą reikėtų sumokėti beveik 137 eurus. Ar ši investicija pasiteisins, parodys laikas ir profesionalų atsiliepimai, tačiau „Seattle Ultrasonics“ jau dabar vadinami vienais įdomiausių šių metų CES debiutantų.
