Vai vara krūka patiešām attīra ūdeni? Atbilde nav tāda, kādu daudzi gaida

Daudzi ir dzirdējuši veco padomu: ielej ūdeni vara krūkā, atstāj uz nakti – un ūdens it kā kļūs tīrāks, veselīgāks, pat „dzīvāks“. Citi vēl atceras sudraba karotīti glāzē, vara traukus vai stāstus, ka metāls pats iznīcina visu slikto, kas atrodas ūdenī. Izklausās skaisti, bet realitāte ir daudz vienkāršāka.

Varam patiešām var būt vāja antibakteriāla iedarbība. Vara joni noteiktos apstākļos var iedarboties uz baktēriju šūnām, tāpēc šis materiāls vēsturiski tika augstu vērtēts mājsaimniecībā. Tomēr no tā nevajadzētu izdarīt kļūdainu secinājumu, ka vara krūka vai karote jebkuru ūdeni padara drošu dzeršanai. Ja ūdens ir piesārņots ar smiltīm, rūsu, nitrātiem, nitrītiem, ķimikālijām vai nezināmiem piesārņotājiem, varš šo problēmu neatrisinās.

Citiem vārdiem sakot, vara trauks var būt interesants sadzīves priekšmets, taču tas nav ne filtrs, ne laboratorija, ne ūdensapgādes sistēma. Lietuvā, kur daļa cilvēku joprojām izmanto aku vai seklu urbumu ūdeni, šī atšķirība ir ļoti svarīga.

Ko varš var izdarīt ar ūdeni

Varš ir metāls, kas ūdenī var izdalīt nelielu daudzumu jonu. Tieši ar to saistīta tā dēvētā antibakteriālā iedarbība. Tomēr iedarbība ir atkarīga no daudziem apstākļiem: cik ilgi ūdens saskaras ar varu, cik ilgi tas tiek uzglabāts traukā, kāds ir ūdens sastāvs, pH līmenis, temperatūra un kāds ir pats trauks.

Tāpēc vara krūkai teorētiski būs lielāka iedarbība nekā vienai vara karotei glāzē. Saskares laukums ir atšķirīgs. Liela krūkas iekšējā virsma saskaras ar visu ūdeni, bet karote vai monēta – tikai ar nelielu tā daļu. Tādēļ karotes efekts ir vairāk simbolisks nekā praktisks.

Taču arī vara krūka neizvada no ūdens mehāniskos piemaisījumus. Tā neizfiltrē smiltis, rūsu, dūņas, kaļķi vai suspendētās daļiņas. Tā neizvada nitrātus, nitrītus, pesticīdus vai citus ķīmiskos piesārņotājus. CDC skaidro, ka ūdens attīrīšanas iekārtās drošības sasniegšanai izmanto vairākus posmus – koagulāciju, flokulāciju, sedimentāciju, filtrēšanu un dezinfekciju, bet filtri var būt izgatavoti no smiltīm, grants vai oglēm un izvadīt dažādus piesārņotājus.

Tāpēc svarīgākā doma ir šāda: varš var nedaudz iedarboties uz mikroorganismiem, bet tas nav pilnvērtīgs ūdens attīrīšanas veids.

Vai vara ūdens pudele var aizstāt filtru?

Nē. Vara pudele var izskatīties skaisti un radīt tradīciju noskaņu, taču tā nav filtra aizstājējs. Ja mājās centralizētās ūdensapgādes ūdens ir drošs, vara pudele nav nepieciešama. Ja ūdens nav drošs, vara pudele problēmu neatrisinās.

Filtrs ir nepieciešams tad, ja vēlas izvadīt konkrētus netīrumus: mehāniskās daļiņas, smakas, dažas organiskās vielas vai citus piesārņotājus. Aktivētā ogle var palīdzēt novērst smaku un dažas vielas, smilšu vai citi mehāniskie filtri aiztur daļiņas, bet dezinfekcija ir nepieciešama mikroorganismu iznīcināšanai. Tieši tāpēc ūdens attīrīšanas sistēmas nav viena maģiska ierīce – tās apvieno vairākus procesus.

Arī varš nav pilnīgi neitrāls. WHO norāda, ka varš ir gan nepieciešama uzturviela, gan dzeramā ūdens piesārņotājs, bet dzeramā ūdens vadlīnijās norādīta vērtība 2 mg/l, lai aizsargātu cilvēkus ar normālu vara vielmaiņu no akūtas ietekmes uz kuņģa un zarnu traktu. Tas nenozīmē, ka katrs vara trauks ir bīstams, bet atgādina: loģika „jo vairāk vara, jo labāk“ nav pareiza.

Īpaši uzmanīgiem vajadzētu būt cilvēkiem ar vara vielmaiņas traucējumiem vai ārsta norādījumiem ierobežot vara uzņemšanu. WHO arī norāda, ka pastāv neskaidrība par ilgtermiņa ietekmi uz jutīgām grupām, piemēram, cilvēkiem ar Vilsona slimību vai citiem vara vielmaiņas traucējumiem.

Vara krūkaAttēls: Ilustratīvs attēls

Lietuvā svarīgākā problēma nav vara trūkums

Lietuvā daļai iedzīvotāju aktuālākais jautājums nav vara krūka, bet gan akas vai sekla urbuma ūdens kvalitāte. Nacionālais sabiedrības veselības centrs atgādina, ka aku ūdenī var nonākt nitrīti un nitrāti, īpaši tad, ja tuvumā ir mēslotas zemes, kūtis, āra tualetes, notekūdeņu tvertnes vai citi piesārņojuma avoti.

Tas ir ļoti svarīgi, jo nitrātus un nitrītus neizvadīs ne vara krūka, ne vārīšana, ne vienkāršs mājsaimniecības filtrs. NVSC skaidri norāda, ka dzeramajā ūdenī nonākušie nitrāti un nitrīti netiek izvadīti ne ar ūdens vārīšanu, ne filtrēšanu, izmantojot mājsaimniecības ūdens filtrus.

Tāpēc akas ūdens var izskatīties dzidrs, tam var nebūt nepatīkamas smakas vai garšas, bet tas tik un tā var būt nederīgs lietošanai. NVSC uzsver, ka ar nitrātiem vai nitrītiem piesārņotam ūdenim nav specifiskas garšas, smaržas vai krāsas, tādēļ tā drošību nav iespējams noteikt tikai pēc izskata.

Tieši tāpēc vara karote glāzē var radīt tikai maldīgu drošības sajūtu. Ūdens var šķist „nostāvējies“, „tīrāks“ vai „mīkstāks“, bet, ja tajā ir ķīmiski piesārņotāji, ar neapbruņotu aci jūs tos neredzēsiet.

Kā droši rīkoties ar neskaidras izcelsmes ūdeni

Ja ūdens nāk no centralizētās ūdensapgādes un nav izteikti nekādi brīdinājumi, parasti nav nepieciešams to papildus „dezinficēt“ vara traukā. Ja vēlaties labāku garšu vai mazāk smakas, var izmantot tam paredzētu filtru, taču ir svarīgi to kopt un laikus nomainīt kasetnes.

Ja ūdens ir neskaidrs, nāk no akas, dabas vai pēc avārijas situācijas, vispirms jādomā nevis par varu, bet par pārbaudītām metodēm. CDC iesaka, ja nav pieejams drošs fasēts ūdens, ūdeni vārīt, bet, ja ūdens ir duļķains, pirms tam to izfiltrēt caur tīru audumu, papīra dvieli vai kafijas filtru.

Vārīšana palīdz iznīcināt daudzus slimības izraisošus mikroorganismus, bet tā neizvada visus ķīmiskos piesārņotājus. CDC norāda, ka ķīmiskām vielām vai toksīniem piesārņotu ūdeni nevar padarīt drošu, tikai to vārot, dezinficējot vai filtrējot.

Tas nozīmē, ka pēc plūdiem, notekūdeņu iekļūšanas, aizdomām par ķīmisku vai lauksaimniecības izraisītu piesārņojumu labākais risinājums nav „es uzvārīju, un viss ir kārtībā“, bet gan fasēts ūdens un analīzes.

Ko reāli var darīt mājās

Ja ūdens ir tikai duļķains, bet nav aizdomu par ķīmisku piesārņojumu, pirmais solis ir ļaut tam nostāvēties un mehāniskos piemaisījumus izvadīt, filtrējot caur tīru audumu vai filtru. Tas palīdz izvadīt daļu smilšu, dūņu vai citu redzamu daļiņu.

Otrais solis ir vārīšana. CDC mājsaimniecības ūdens apstrādei iesaka dzidru ūdeni uzvārīt līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai un vārīt 1 minūti. Pēc tam ūdens jāuzglabā tīrā traukā, lai tas atkal nepiesārņotos.

Aktivētā ogle var palīdzēt samazināt smakas un izvadīt dažas vielas, bet to nevajadzētu jaukt ar universālu drošības garantu. Ogle nav brīnumlīdzeklis pret visu. Ja akas ūdens var būt piesārņots ar nitrātiem vai nitrītiem, ir nepieciešamas laboratoriskas analīzes un atbilstošs risinājums, nevis mājas apstākļos veikta improvizācija.

Apstākļos ārpus telpām var izmantot daudzslāņu mehānisko filtru no auduma, oglēm, smiltīm un grants, taču šāds filtrs vispirms izvada daļiņas un uzlabo dzidrību. Pēc šādas filtrēšanas ūdens tik un tā ir jādezinficē vai jāuzvāra. CDC uzsver, ka ceļojot vai apmetoties nometnē, ja neesat pārliecināti par ūdens drošību, tas ir jāuzvāra vai jāizmanto cita metode mikrobu iznīcināšanai.

Kad var izmantot vara trauku

Vara krūku var izmantot, ja ūdens jau ir drošs un vēlaties to uzglabāt tradicionālā traukā. Tomēr traukam jābūt patiešām paredzētam saskarei ar pārtiku, tīram, nebojātam, bez aizdomīgiem pārklājumiem un neoksidētam tādā mērā, ka ūdenī nonāk nezināmi atlikumi. Zaļā patina uz vara nav tas, ko vajadzētu dzert.

Ja ūdens iegūst rūgtu, metālisku garšu, tā ir zīme apstāties. WHO norāda, ka lielāka vara koncentrācija var piešķirt ūdenim nevēlamu rūgtu garšu, bet vēl lielāka koncentrācija var ietekmēt arī tā krāsu.

Vara karote vai monēta glāzē nav nopietna ūdens attīrīšanas metode. Tas vairāk ir vecs ieradums vai rituāls. Ja ūdens ir drošs, visticamāk, nekas dramatisks nenotiks. Ja ūdens nav drošs, karote to neglābs.

Svarīgākais secinājums

Varš nav pilnīgas pasakas izdomājums, taču tas nav arī brīnums. Tam var būt vāja antibakteriāla iedarbība, taču tas nevar aizstāt filtru, vārīšanu, dezinfekciju vai ūdens analīzes. Vara krūka neizvadīs smiltis, rūsu, nitrātus, nitrītus, pesticīdus vai citus ķīmiskos piesārņotājus.

Lietuvā īpaši svarīgi atcerēties par aku ūdeni: tas var izskatīties dzidrs un garšot labi, bet būt piesārņots ar vielām, kuras jūs ne saožat, ne redzat. Šādā gadījumā palīdz nevis vara trauks, bet analīzes un atbilstoša ūdens sagatavošanas sistēma.

Tāpēc atbilde ir vienkārša: vara krūka var būt skaista un tai var būt zināma antibakteriāla iedarbība, taču tā nav ūdens attīrīšanas risinājums. Ja ūdens rada šaubas, vispirms izvēlieties pārbaudītas metodes: analīzes, filtrēšanu atbilstoši konkrētajam piesārņotājam, vārīšanu mikroorganismu iznīcināšanai vai drošu fasētu ūdeni, ja piesārņojums nav zināms.