Iebēru plātī tikai 10 gramus, un cepeškrāsns pati atbrīvo no taukiem: pēc tam atliek tikai pārvilkt ar sūkli

Cepeškrāsns tīrīšana man ilgu laiku bija viens no nepatīkamākajiem virtuves darbiem. Šķiet, izcep vistu, sacepumu vai pīrāgu, viss ir garšīgs, bet pēc dažām reizēm uz sieniņām parādās brūni tauku plankumi, pie dibena pielīp ēdiena paliekas, bet stikls pārklājas ar tādu kā plēvi, ka pat gaisma caur to šķiet blāvāka.

Vissliktākais ir tas, ka šie tauki ne vienmēr nomazgājas uzreiz. Ja pēc cepšanas cepeškrāsni atstāj „uz citu reizi“, nākamās cepšanas laikā viss atkal sakarst, piekalst vēl stiprāk un pārvēršas cietā, lipīgā garozā. Tad sākas ilga beršana, nepatīkama smaka un sajūta, ka sūklis strādā vairāk nekā es.

Tāpēc tagad vispirms izdaru vienkāršu lietu: nesteidzos berzt sausos taukus. Cepeškrāsns iekšpusē izveidoju karstu tvaika vannu. Tam nepieciešama tikai cepamā plāts, ūdens un citronskābe.

Ko leju plātī

Dziļākā cepamajā plātī ieleju aptuveni 500 ml ūdens. Tad pieberu apmēram 10 gramus citronskābes. Tas parasti ir viens neliels iepakojums vai aptuveni divas tējkarotes bez lielas kaudzītes. Visu samaisu, lai skābe izšķīst, un ievietoju plāti vēl aukstā cepeškrāsnī, aptuveni vidū.

Pēc tam iestatu 100–120 grādu temperatūru un atstāju karsēties uz 20–30 minūtēm. Šajā laikā ūdens sāk iztvaikot, bet siltais tvaiks izplatās pa visu cepeškrāsns iekšpusi. Tas nosēžas uz sieniņām, durtiņu stikla, dibena un sāk mīkstināt to, ko citādi vajadzētu nokasīt ar rokām.

Man šī metode patīk tāpēc, ka tā nedarbojas rupji. Nav jāsmidzina asi smakojoši līdzekļi, nav jāstāv ar metāla skrāpi un jāskrāpē virsmas. Citronskābe palīdz atdalīt taukaino slāni, bet tvaiks paveic galveno darbu.

Pēc karsēšanas vissvarīgākais ir nesteigties

Kad laiks ir beidzies, izslēdzu cepeškrāsni un uzreiz neatveru durtiņas plaši. Ļauju tai mazliet atdzist, lai iekšpusē vēl pastrādātu siltums, bet vairs nebūtu riska apdedzināties. Te svarīga ir pacietība: ja sāksiet tīrīt pārāk karstu cepeškrāsni, tas būs gan neērti, gan nedroši.

Kad virsmas jau ir siltas, bet vairs nav karstas, izņemu plāti un paņemu mīkstu sūkli vai mikrošķiedras drānu. Tad vienkārši noslauku sieniņas, dibenu un durtiņu stiklu. Vietās, kur tauki bija tikai virspusēji, tie notīrās ļoti viegli. Izskatās, it kā cepeškrāsns pati būtu tos atbrīvojusi no emaljas.

Ja ir veci, vairākas reizes piekaltuši traipi, tie var nenotīrīties ar pirmo reizi. Šādās vietās vēlreiz samitrinu sūkli, paturu to dažas minūtes un tikai tad maigi paberžu. Vissvarīgākais ir neizmantot metāla sūkļus vai cietus abrazīvus, jo tā var saskrāpēt emalju vai stiklu. Tad cepeškrāsns vēlāk kļūs netīra vēl ātrāk.

Kur šī metode darbojas vislabāk

Šī metode ir īpaši laba tad, kad cepeškrāsns nav pilnībā pamesta novārtā, bet pēc dažām cepšanas reizēm jau redzamas tauku pēdas. Es to izmantoju pēc treknākiem ēdieniem: ceptas gaļas, ribiņām, vistas, sacepumiem, zivīm. Ja šādu tvaicēšanu veic tajā pašā dienā vai nākamajā rītā, nav vajadzīga nekāda liela tīrīšana.

Tā palīdz arī tad, kad cepeškrāsnī parādās nepatīkama smaka. Citronskābes tvaiks nerada brīnumu kā parfimērija, taču tas palīdz mazināt piekaltušu tauku smaku un rada tīrāku sajūtu.

Tikai nevajadzētu gaidīt, ka 10 grami citronskābes pusstundas laikā likvidēs gadiem nemainīgu cepeškrāsns slāni. Ja iekšpusē jau izveidojušās biezas melnas oglekļa nogulsnes, procesu var nākties atkārtot vairākas reizes vai tīrīt atsevišķi ar tam paredzētiem līdzekļiem. Taču ikdienas vai iknedēļas kopšanai šī metode patiešām ir ļoti ērta.

Dažas lietas, ko vienmēr ievēroju

Es nekad neleju ūdeni tieši uz karsta cepeškrāsns dibena. Šim nolūkam izmantoju tikai plāti vai karstumizturīgu trauku. Tāpat netīru elektriskos sildelementus, ventilatora atveres vai vietas, kurās acīmredzami nevajadzētu bāzt mitru drānu.

Ja cepeškrāsnij ir pašattīrīšanās, tvaika tīrīšanas funkcija vai īpašs pārklājums, ir vērts ieskatīties ražotāja instrukcijā. Dažiem pārklājumiem nepatīk skābes vai spēcīgāka beršana, tāpēc labāk sākt ar maigāko variantu un nelielu laukumu.

Pēc tīrīšanas vēlreiz visu pārloku ar tīru, mitru drānu un pēc tam nosusinu. Durtiņas uz īsu brīdi atstāju pusvirus, lai cepeškrāsns izvēdinātos un nepaliktu mitrums.

Man šī metode ir kļuvusi par vienkāršu ieradumu: 500 ml ūdens, 10 grami citronskābes, pusstunda siltuma, un tauki vairs neizskatās pēc soda par gardām vakariņām. Cepeškrāsns izskatās tīrāka, stikls kļūst gaišāks, bet pats svarīgākais – nav jāpavada puse vakara, beržot to, ko vispirms var mīkstināt ar tvaiku.