Cik ilgi vārīt olas: mīksti, vidēji, cieti (tabula pēc izmēra un temperatūras)

Izvārīt olu šķiet vienkārši tikai līdz brīdim, kad vienu reizi šķidrā dzeltenuma vietā iegūstat gandrīz cietu, bet nākamajā reizē – vēl pārāk šķidru baltumu. Laiks šeit ir ļoti svarīgs, taču ne vienīgais faktors. Rezultātu ietekmē gan olas izmērs, gan tas, vai tā tikko izņemta no ledusskapja vai jau ir istabas temperatūrā.

Ja vēlaties vienmērīgu rezultātu, olas vislabāk likt jau verdošā ūdenī un laiku skaitīt no brīža, kad tās nonāk katlā. Ūdenim vajadzētu viegli vārīties, nevis spēcīgi burbuļot, jo citādi olas var saplaisāt.

Olu vārīšanas laiks pēc izmēra

Mīksti vārītai olai ir šķidrs vai pusšķidrs dzeltenums un sastindzis baltums. Vidēji vārītai olai ir krēmīgs, vēl ne pilnībā sauss dzeltenums. Cieti vārīta ola ir pilnībā sastindzusi, taču tai nevajadzētu būt pārvārītai.

Ja olas tikko izņemtas no ledusskapja

Ja olas ņemat tieši no ledusskapja, vārīšanas laikam ieteicams pievienot aptuveni 30–60 sekundes. Aukstāka ola uzsilst ilgāk, tāpēc tās pašas 6 minūtes var dot mīkstāku rezultātu, nekā gaidījāt.

Lai čaumala nesaplīstu, aukstas olas ūdenī labāk uzmanīgi ievietot ar karoti. Pirms vārīšanas tās var arī 10–15 minūtes paturēt istabas temperatūrā.

Ja olas ir istabas temperatūrā

Istabas temperatūras olas vārās vienmērīgāk un retāk saplaisā. Šādā gadījumā var vadīties pēc pamattabulas, nepievienojot papildu laiku.

Tas ir ērtākais variants, ja vēlaties precīzi izvārīt olas brokastīm, salātiem vai uzkodām.

Ko darīt pēc izvārīšanas?

Pēc izvārīšanas olas nekavējoties lieciet aukstā ūdenī. Tas aptur vārīšanās procesu un palīdz vieglāk nolobīt čaumalu.

Mīksti vārītas olas aukstā ūdenī pietiek paturēt 1–2 minūtes. Cieti vārītas var turēt 5–10 minūtes.

Svarīgākais noteikums ir vienkāršs: ja vēlaties precīzu rezultātu, izmantojiet taimeri. Olām pat viena papildu minūte var pārvērst dzeltenumu no maigi krēmīga par sausu.

Novērtējiet šo rakstu:

 

 

 

 

 

Kraunami duomenys...

Paldies par jūsu vērtējumu!