Vienkārša, ātri pagatavojama un garda piedeva: pannā ceptu biešu recepte

Bietes bieži tiek nenovērtētas, jo daudzi tās iztēlojas tikai kā aukstās biešu zupas vai salātu sastāvdaļu. Taču pannā tās var pārvērsties par ļoti garšīgu, siltu un aromātisku piedevu, kas lieliski sader ar gaļu, zivīm, putraimiem vai pat vienkārši vārītu kartupeli. Pats labākais ir tas, ka šim ēdienam nav nepieciešama ne cepeškrāsns, ne sarežģīti produkti – visu var pagatavot vienā pannā.

Šī recepte īpaši noder tad, kad gribas kaut ko sātīgu, bet ne smagu. Cepot bietes kļūst saldākas, nedaudz karamelizējas, bet sīpols, ķiploks un neliels skābenuma pieskāriens piešķir tām pavisam citu garšu nekā ierastajos salātos.

Sastāvdaļas

Jums vajadzēs:

• 3 vidēja izmēra vārītas vai ceptas bietes;
• 1 sīpolu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes eļļas vai sviesta;
• 1 ēdamkaroti ābolu etiķa vai citrona sulas;
• 1 tējkaroti cukura vai medus;
• sāli pēc garšas;
• maltus melnos piparus;
• šķipsniņu kaltēta timiāna vai ķimeņu, ja jums garšo;
• ēdamkaroti krējuma vai grieķu jogurta pasniegšanai, ja vēlaties maigāku garšu.

Ja jums ir svaigas bietes, tās vispirms vajadzētu izvārīt vai izcept cepeškrāsnī, jo pannā svaigas bietes cepsies diezgan ilgi. Ātrākais variants ir izmantot jau vārītas bietes, kuras var atrast daudzos veikalos.

Kā pagatavot

Bietes nomizojiet un sarīvējiet uz rupjas rīves vai sagrieziet plānās strēmelītēs. Sīpolu smalki sagrieziet, ķiploku sasmalciniet ar nazi vai izspiediet ķiploku spiedē.

Uzkarsējiet pannu, ielejiet eļļu vai ielieciet sviestu. Pievienojiet sīpolu un cepiet uz vidējas uguns, līdz tas kļūst mīksts un viegli zeltains. Nesteidzieties – tieši sīpols piešķir bietēm saldumu un dziļāku garšu.

Pēc tam pievienojiet ķiploku un apcepiet vēl aptuveni pusminūti, tikai neļaujiet tam kļūt brūnam, jo piededzis ķiploks ātri padara visu ēdienu rūgtu. Pannā pievienojiet bietes, samaisiet un cepiet aptuveni 7–10 minūtes, līdz tās labi sasilst, nedaudz apbrūnē un sajaucas ar sīpolu un ķiploku aromātu.

Beigās pievienojiet ābolu etiķi vai citrona sulu, cukuru vai medu, sāli un piparus. Vēlreiz visu samaisiet un sautējiet 2–3 minūtes. Skābenumam šeit ir ļoti svarīga nozīme – tas līdzsvaro biešu dabisko saldumu un padara garšu dzīvīgāku.

Ar ko pasniegt

Ceptas bietes ļoti labi sader ar kotletēm, ceptu vistu, siļķi, zivīm, griķiem vai kartupeļu biezeni. Ja vēlaties vienkāršas vakariņas bez gaļas, tās var pasniegt ar vārītiem griķiem un ēdamkaroti krējuma. Vēl gardāk būs, ja virsū uzkaisīsiet sasmalcinātas dilles vai pētersīļus.

Šī piedeva ir garšīga gan silta, gan atdzisusi. Nākamajā dienā to var likt uz maizes, sajaukt ar pupiņām vai izmantot kā pamatu ātriem biešu salātiem.

Neliels triks labākai garšai

Ja vēlaties izteiksmīgāku garšu, cepšanas beigās ielieciet pannā nelielu gabaliņu sviesta. Tas mazinās skābenumu un piešķirs bietēm patīkamu, mājīgu garšu. Bet, ja jums garšo pikantāki ēdieni, varat pievienot šķipsniņu aso piparu vai iemaisīt nedaudz sinepju.

Šī ir viena no tām receptēm, kas izskatās ļoti vienkārša, bet pie galda pārsteidz. No dažiem lētiem produktiem sanāk silta, krāsaina un patiesi mājīga piedeva, kuru gribas gatavot ne tikai tad, kad ledusskapī “nekā nav”.

Novērtējiet šo rakstu:

 

 

 

 

 

Kraunami duomenys...

Paldies par jūsu vērtējumu!