Yra patiekalų, kurie taip paprasti ir greiti, kad tampa tikromis virtuvės žvaigždėmis. Šios sūrio–kiaušinių salotos – būtent toks variantas. Jas gamina visi mano pažįstami: nuo studentų iki šeimų su vaikais, o per šventes – net ir per Naujųjų metų naktį, kai laiko mažiausiai. Kodėl? Nes skonis stabiliai puikus, ingredientai prieinami, o pats paruošimas neužtrunka ilgiau nei penkias minutes.
Kuo ypatingas šis receptas?
Tai klasikinės, kremiškos ir sodrios salotos, kurių pagrindą sudaro paprasti produktai. Tačiau kelios smulkios gudrybės gali pakelti jų skonį į visai kitą lygį: dviejų rūšių sūrio derinys, pašalinta česnako šerdis ir net truputis šalto sviesto. Rezultatas – švelnus, subalansuotas, neperkrautas, bet labai aromatingas užkandis.
Kaip paruošti
Pirmiausia sutarkuokite lydytą sūrį. Norint įdomesnės tekstūros ir skonio, galima pridėti ir šiek tiek kieto sūrio – derinys suteiks salotoms sodrumo ir malonų balansą.
Virtus kiaušinius taip pat smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su sūriu.
Česnakas šiame recepte – subtilus prieskonis, o ne pagrindinis ingredientas. Prieš spaudžiant išimkite jo šerdį: taip česnakas nebus aitrus, tik suteiks lengvą pikantišką natą.
Tuomet įmaišykite šviežių žolelių – krapų, petražolių, laiškinių svogūnų. Jos suteiks gaivumo.
Svarbus niuansas: įberkite šiek tiek šalto, sutarkuoto sviesto. Jis tirpsta vos kontaktuodamas su salotomis ir suteikia nepakartojamo kremiškumo.
Galiausiai viską sujunkite su majonezu, išmaišykite iki vientisos, maloniai tepamos masės. Pagardinkite druska, jei reikia.
Kaip patiekti?
Galite dėti į dubenį ir patiekti kaip salotas, tačiau šis užkandis idealiai dera su skrebučiais. Baltos duonos riekeles lengvai paskrudinkite elektrinėje keptuvėje ar tiesiog sausoje keptuvėje – traškumas ir šilta duona puikiai kontrastuoja su švelniu salotų kremiškumu.
Ingredientai
- Lydytas sūris – 2 vnt.
- Virti kiaušiniai – 2 vnt.
- Česnakas – 1 maža skiltelė
- Sviestas – 30 g
- Šviežios žolelės – pagal skonį
- Majonezas – 1–2 šaukštai
- Druska – pagal skonį
- Baltos duonos riekelės – skrebučiams
Šis užkandis turi vieną savybę: dingsta nuo stalo greičiau, nei buvo pagamintas. Jei nori, galiu pateikti kelias variacijas – su tunu, kumpiu, rūkyta lašiša ar pikantiškais priedais.
