Dažnai parduotuvėse siūlomi avokadai būna kieti ir neprinokę – taip jie geriau išsilaiko transportuojant ir sandėliuojant. Tačiau yra keli būdai paspartinti jų nokimą, jei nenorite laukti kelių dienų.
Kaip atpažinti prinokusį avokadą?
- Spalva: Hass veislė tamsiai violetinė, Fuerte – ryškiai žalia. Kuo blyškesnė spalva, tuo labiau vaisius neprinokęs.
- Odelės dėmės: tamsiai rudos ar juodos dėmės gali rodyti, kad vaisius jau genda.
- Vaiskočio spalva: žalia – dar neprinokęs, gelsva – tinkamas valgyti, ruda ar juoda – pernokęs.
- Minkštumas: prinokęs avokadas pasiduoda lengvam paspaudimui, bet išlieka elastingas. Jei minkštimas grimzta, vaisius pernokęs.
Kaip paspartinti avokado nokimą?
- Orkaitės metodas su folija
- Avokadą apvyniokite aliuminio folija.
- Dėkite į iki 100 °C įkaitintą orkaitę.
- Laikykite nuo kelių iki keliasdešimt minučių (priklausomai nuo dydžio ir kietumo).
- Svarbu neperlaikyti, nes gali suprastėti skonis.
- Popierinis maišelis su bananais ar obuoliais
- Įdėkite avokadą į popierinį maišelį kartu su bananu ar obuoliu.
- Šie vaisiai išskiria daug etileno – augalinio hormono, spartinančio nokimą.
- Po 1–2 dienų avokadas bus prinokęs ir tinkamas vartoti.
Šie metodai leidžia mėgautis avokadu greičiau – nesvarbu, ar norite jo salotoms, sumuštiniams ar gvakamolei.
