Užmirškite kasdienius duonos pirkimus – šie paprasti paplotėliai yra pigi, greita ir universali alternatyva. Jie puikiai tinka prie bet kokio patiekalo, o paruošimas užtrunka vos kelias minutes. Sužinokite, kaip lengvai iškepti šviežius paplotėlius namuose!
Turinys
Ingredientai (3–4 paplotėliams)
- 250 g kefyro (kambario temperatūros)
- 300 g miltų
- 1 arb. šaukštelis kepimo sodos
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
Papildomi priedai (nebūtina)
- Sūris, česnakas, šviežios žolelės, paprika arba Provanso žolelės
- Alternatyva kefyrui: pomidorų sultys
Gaminimo eiga
- Paruoškite tešlą Į dubenį supilkite kambario temperatūros kefyrą, įberkite druską ir išmaišykite. Atskirame inde sumaišykite miltus su kepimo soda ir persijokite. Po truputį berkite miltų mišinį į kefyrą, maišydami šaukštu, kol tešla pradės tirštėti.
- Minkykite tešlą Kai tešla taps per tiršta maišyti šaukštu, pradėkite minkyti rankomis. Neminkykite per ilgai – apie 3–4 minutes, kol tešla taps minkšta ir šiek tiek lipni. Jei tešla per daug limpa prie rankų, sudrėkinkite jas vandeniu arba pienu.
- Leiskite tešlai pailsėti Uždenkite tešlą maistine plėvele ir palikite pastovėti 30 minučių, kad soda sureaguotų su kefyru.
- Formuokite paplotėlius Tešlą padalykite į 3–4 dalis ir kiekvieną suformuokite į rutuliuką. Rankomis arba kočėlu iškočiokite paplotėlius – jie neturėtų būti per ploni. Jei norite, į tešlą įmaišykite sūrio, česnako, žolelių ar kitų priedų pagal skonį.
- Paruošimas kepimui Iškočiotus paplotėlius apšlakstykite vandeniu arba pienu ir šakute pradurkite kelias skylutes, kad kepdami jie per daug neišsipūstų. Palikite paplotėlius pastovėti dar 10 minučių.
- Kepimas
- Orkaitėje: Kepkite 180 °C temperatūroje su konvekcija (arba 200 °C be konvekcijos), pasirinkę viršutinės ir apatinės kaitros režimą. Kepkite 15–20 minučių, kol paplotėliai gražiai apskrus.
- Keptuvėje: Jei trūksta laiko, kepkite sausoje keptuvėje arba su trupučiu aliejaus ant vidutinės ugnies, kol abiejos pusės lengvai apskrus (apie 2–3 minutes vienai pusei).
- Patiekimas Iškepusius paplotėlius patepkite sviestu, augaliniu aliejumi arba palikite be nieko – jie bus skanūs bet kokiu atveju. Paplotėliai išlieka minkšti ir švieži kelias dienas, todėl puikiai tinka prie sriubų, užkandžių ar pagrindinių patiekalų.
Papildomi patarimai
- Eksperimentuokite: Vietoj kefyro išbandykite pomidorų sultis – jos suteiks paplotėliams unikalaus skonio ir spalvos.
- Priedai: Į tešlą galite įdėti smulkinto sūrio, česnako, žolelių ar prieskonių, kad paplotėliai taptų dar įdomesni.
- Laikymas: Paplotėliai ilgai išlieka minkšti, todėl galite pasiruošti didesnę partiją ir laikyti sandariame inde.
Išvada
Šie paplotėliai – puiki alternatyva duonai iš parduotuvės. Jie greitai paruošiami, nebrangūs ir universalūs, tinkantys prie bet kokio patiekalo. Išbandykite šį receptą ir sutaupykite pinigų, mėgaudamiesi šviežiais, namuose keptais paplotėliais kiekvieną dieną!
