Rudeninis kriaušių keksiukas – paprastas ir tuo pačiu neįtikėtinai elegantiškas kepinys. Šis desertas puikiai tinka šaltiems vakarams, kai norisi šilumos ir jaukumo. Dalinamės patikrintu receptu!
Sudedamosios dalys:
- 2-3 prinokusios kriaušės;
- 250 g kvietinių miltų;
- 120 g sviesto;
- 150 g cukraus;
- 2 kiaušiniai;
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
- žiupsnelis druskos;
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
- 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono (nebūtina);
- cukraus pudra (papuošimui).
1 veiksmas:
Vaisių paruošimas: Kriaušes nuplaukite, pašalinkite odelę ir sėklas. Supjaustykite mažais kubeliais arba plonais griežinėliais – kaip jums labiau patinka.
2 veiksmas:
Sviesto bazė: Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų. Išplakite jį su cukrumi iki purumo.
3 veiksmas:
Kiaušinių įdėjimas: Į sviesto mišinį po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išplakdami.
4 veiksmas:
Sausi ingredientai: Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, vanilinį cukrų ir cinamoną.
5 veiksmas:
Sujungimas: Palaipsniui supilkite sausą mišinį į sviesto mišinį ir švelniai maišykite, kol gausite vienalytę tešlą.
6 veiksmas:
Vaisiai tešloje: Kriaušių gabalėlius įmaišykite į paruoštą tešlą. Jei kriaušės labai sultingos, galite jas lengvai pabarstyti miltais, kad nenusėstų dugne.
7 veiksmas:
Kepimas: Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą į formą ir įdėkite į 180 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 40–45 minutes, patikrindami iškepimą mediniu iešmeliu.
8 veiksmas:
Pateikimas: Atvėsusį pyragą pabarstykite cukraus pudra. Patiekite su arbata, kava arba šiltu pienu.
Naudingi patarimai: Pirma, keksiukui geriau naudoti tvirtas, bet prinokusias kriaušes – jos išlaiko formą ir kepdamos nevirsta tyre.
- Antra, jei norite šventiškesnio varianto, galite pridėti saują razinų, riešutų ar šokolado gabalėlių.
- Trečia, norint pabrėžti kriaušių aromatą, rekomenduojama naudoti prieskonius: cinamoną, kardamoną arba šiek tiek malto imbiero.
- Ketvirta, keksiuką patogu kepti ne tik didelėje formoje, bet ir mažose.
- Penkta, desertą šaldytuve galima laikyti 2–3 dienas, tačiau skaniausias jis būna kepimo dieną.
