Rinkdamiesi obuolius parduotuvėje ar turguje, dažnai susimąstome: kuris iš jų bus sultingiausias, saldžiausias ir traškiausias? Vieni renkasi akimis, kiti – pagal veislę, tačiau yra keli paprasti požymiai, kurie padės akimirksniu atskirti tobulą obuolį. Šiame straipsnyje atskleisime, kaip vos per sekundę išsirinkti skaniausią vaisių, atkreipiant dėmesį į spalvą, stiebą, paviršių ir kitus subtilius ženklus.
1. Spalva: raudona ar geltona?
Ne visada ryškiai raudonas obuolys yra skaniausias pasirinkimas. Pasak ekspertų, obuoliai su geltona puse ar netolygia spalva dažnai būna sultingesni ir saldesni.
- Kodėl? Netolygi spalva rodo, kad obuolys nokdamas gavo skirtingą saulės šviesos kiekį, o tai dažnai lemia turtingesnį skonį.
- Patarimas: Rinkitės obuolius, kuriuose derinasi raudona ir geltona spalvos – jie bus aromatingesni ir turės daugiau sulčių.
2. Juostelės ant obuolio – skonio paslaptis
Ar pastebėjote, kad kai kurie obuoliai turi „dryžuotą“ raštą, o kiti – lygūs? Dryžiai atsiranda dėl chlorofilo skaidymosi, veikiamo saulės, ir kitų pigmentų išsiskyrimo.
- Ką tai reiškia? Obuoliai su raudonomis ar geltonomis juostelėmis dažnai yra skanesni, sultingesni ir turi ryškesnį aromatą.
- Patarimas: Ieškokite dryžuotų obuolių, jei norite intensyvaus skonio ir traškumo.
3. Stiebas – šviežumo rodiklis
Obuolio stiebas gali daug pasakyti apie jo šviežumą. Šviesiai žalias kotelis rodo, kad obuolys buvo nuskintas neseniai, todėl jis išlieka traškus ir sultingas.
- Ką daryti? Venkite obuolių su tamsiu, sausoku stiebu – jie gali būti jau ilgai laikomi ir praradę dalį savo skonio.
Taip pat skaitykite:
- Rugpjūtį duokite agurkams acto ir nuimkite derlių kibirais
- Žili plaukai: dažyti ar palikti?
- Mokslininkai apie išmaniųjų telefonų radiaciją
4. Paviršius: lygus ir tamsesnis – geriausias
Lygus obuolio paviršius be iškilimų ar pažeidimų – kokybės ženklas. Tamsesnė odelė dažnai rodo, kad vaisius yra prinokęs ir pilnas skonio.
- Įspėjimas: Obuoliai su nelygumais ar matomais pažeidimais greičiau genda, todėl jų geriau vengti.
5. Viršutinė skylutė: „vyriškas“ ar „moteriškas“ obuolys?
Apverskite obuolį ir apžiūrėkite jo viršutinę dalį (ten, kur yra stiebas). Šis triukas padės nustatyti obuolio tekstūrą:
- Maža, negili skylutė: „Vyriškas“ obuolys – tankesnis, mažiau sultingas ir traškus.
- Plati, gili skylutė: „Moteriškas“ obuolys – saldesnis, sultingesnis ir traškesnis.
- Patarimas: Rinkitės obuolius su gilesne skylute, jei ieškote sultingo skonio.
Uoslė – jūsų pagalbininkė
Obuolio kvapas taip pat atskleidžia jo kokybę. Šviežias, traškus obuolys turi subtilų, malonų aromatą. Jei vaisius skleidžia pernelyg intensyvų, saldų kvapą, jis gali būti jau pernokęs ir greitai suges.
- Patarimas importuotiems obuoliams: Ypač atkreipkite dėmesį į kvapą, nes importuoti vaisiai dažnai būna apdoroti, kad ilgiau išliktų švieži, tačiau tai gali paveikti jų skonį.
Išvada
Norėdami išsirinkti tobulą obuolį, atkreipkite dėmesį į jo spalvą, dryžius, stiebą, paviršių ir viršutinę skylutę. Geltonų atspalvių, dryžuoti obuoliai su šviesiai žaliu koteliu ir gilia skylute dažniausiai būna saldžiausi, sultingiausi ir traškiausi. Pasitelkite savo akis ir uoslę, ir parduotuvėje akimirksniu atrasite geriausius vaisius. Laikykitės šių paprastų taisyklių, ir jūsų obuoliai visada bus tikras skonio malonumas!
