Karališkas sūrio pyragas su vyšniomis yra gardus ir švelnus pyragas, kuris vilioja savo paruošimo paprastumu ir išskirtiniu skoniu. Šis desertas bus puikus pasirinkimas šeimos arbatos vakarėliui ar šventiniam stalui.
Reikalingi ingredientai
Norėdami iškepti pyragą 22 centimetrų skersmens kepimo formoje, jums reikės šių produktų.
- Pyragui – 300 gramų miltų, 7 gramai kepimo miltelių, 120 gramų sviesto arba margarino, 40 gramų cukraus, vanilinio cukraus pagal skonį, trečdalio arbatinio šaukštelio druskos.
- Sūrio sluoksniui – 500 gramų varškės, 2 kiaušiniai, 80 gramų cukraus, vanilinis cukrus pagal skonį, vienas valgomasis šaukštas krakmolo.
- Vaisių sluoksniui – 500 gramų vyšnių be kauliukų, tinka ir šaldytos, 30 gramų krakmolo, geriausia kukurūzų krakmolo, 100 gramų cukraus.
Gaminimas žingsnis po žingsnio
Pradėkite nuo vaisių sluoksnio paruošimo. Puode nupilkite vyšnių sultis, suberkite krakmolą ir maišykite iki vientisos masės. Sudėkite uogas ir cukrų, uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite nuolat maišydami. Virkite dvi ar tris minutes, kol sutirštės, tada atidėkite atvėsti.
Sūrio sluoksniui sumaišykite varškę, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir krakmolą. Mišinį sutrinkite iki vientisos masės – tai galima padaryti grūstuvu arba trintuvu.
Trapiems tešlos trupiniams paruošti sutarkuokite šiek tiek sušalusį sviestą, suberkite miltus ir trinkite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įmaišykite kepimo miltelius, druską, cukrų ir, jei norite, vanilinį cukrų.
Pyrago surinkimas
Norėdami surinkti pyragą, kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Ant dugno sudėkite du trečdalius trupinių, šiek tiek paspauskite ir suformuokite mažus kraštelius. Tada paskleiskite sūrio mišinį, ant viršaus uždėkite atvėsusį vyšnių sluoksnį ir likusius trupinius paskleiskite kaip viršutinį sluoksnį.
Kepkite pyragą iki 170 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje vieną valandą. Laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės savybių.
Patarimai
Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Vyšnios yra rūgščios uogos, todėl cukraus galite nenaudoti taupiai. Kiekviename sluoksnyje cukraus kiekį galite sumažinti arba padidinti pagal savo skonį.
Vietoj vyšnių galite naudoti kitas uogas ar vaisius, o jei neturite krakmolo po ranka, tiks ir manų kruopos. Varškė tinka bet kokio riebumo, svarbiausia, kad ji nebūtų rūgšti ar vandeninga, o stambiagrūdę varškę rekomenduojama sumalti trintuvu.
Prieš pjaustant pyragą reikia visiškai atvėsinti, kad jis gerai išlaikytų formą.
Išvada
Karališkas sūrio pyragas su vyšniomis – tai desertas, kuris džiugina ir akį, ir gomurį. Trapūs trupiniai, švelnus varškės sluoksnis ir rūgštokas vyšnių akcentas sukuria tobulą skonių harmoniją. Šis pyragas puikiai tinka bet kokiai progai ir tikrai taps jūsų šeimos favoritų. Išbandykite šį receptą ir mėgaukitės karališku desertu savo namuose.
