Nusipirkote šviežių lašinių ir jau planuojate gardžius sumuštinius ar užkandžius, tačiau po kelių dienų šaldytuve jie praranda skonį, džiūsta ir tampa kieti? Taip nutinka dažnai – tačiau to galima išvengti. Štai kaip tinkamai laikyti lašinius, kad jie ilgiau išliktų sultingi ir kvapnūs.
Lašiniai mėgsta šaltį
Geriausia laikymo temperatūra — 2–5 °C. Tokios sąlygos stabdo drėgmės praradimą ir bakterijų dauginimąsi.
Jei lašinius norite išsaugoti ilgesniam laikui, juos galima užšaldyti — šaldiklyje jie išlieka kokybiški iki 6 mėnesių.
Nelaikykite maišelyje iš parduotuvės
Plastikinė plėvelė ar paprastas maišelis nėra tinkama vieta lašiniams. Juose kaupiasi drėgmė, todėl lašiniai greičiau praranda skonį ir gali pradėti senti.
Geriausi pasirinkimai:
- stiklinis indas su dangteliu,
- plastikinis maistinėms prekėms tinkamas indas,
- vakuuminis maišelis šaldikliui.
Druska ir prieskoniai – ne tik skonis, bet ir apsauga
Lašiniai ilgiau išliks skanūs, jei juos:
- lengvai pasūdysite,
- įtrinsite trupučiu česnako, pipirų ar paprikos.
Tai sukuria apsauginį sluoksnį, kuris lėtina gedimą. Po to lašinius geriausia suvynioti į kepimo popierių ir padėti į šaldytuvą.
Švara – būtina
Prieš liesdami lašinius:
- nusiplaukite rankas,
- naudokite švarų peilį ir lentelę.
Taip išvengsite bakterijų, kurios gadina mėsą ir trumpina jos galiojimo laiką.
Vakuumas arba stiklainiai – ilgalaikiam laikymui
Jei norite, kad lašiniai išliktų sultingi keletą savaičių, geriausi pasirinkimai yra:
- vakuuminė pakavimo mašina,
- stikliniai stiklainiai.
Tokia aplinka saugo nuo oro, drėgmės praradimo ir skonio pokyčių.
