Atidarote šaldytuvą ir randate jogurto ar sūrio pakuotę, kurios galiojimo laikas baigiasi šiandien. Ką daryti – išmesti ar suvalgyti? Ekspertai teigia, kad sprendimas priklauso nuo produkto tipo, etiketės ir laikymo sąlygų. Štai ką reikia žinoti, kad išvengtumėte maisto švaistymo ir apsaugotumėte savo sveikatą.
Kuo skiriasi „Galiojimo data“ ir „Geriausias iki“?
- „Galiojimo data“ (pvz., „Tinka vartoti iki…“): Ši etiketė nurodo, kad produktas po nurodytos datos gali tapti pavojingas sveikatai. Paprastai taikoma greitai gendantiems produktams, tokiems kaip pienas, mėsa ar žuvis.
- „Geriausias iki…“: Ši etiketė rodo, kad po nurodytos datos produkto kokybė (skonis, tekstūra) gali suprastėti, tačiau jis dažnai išlieka saugus vartoti. Dažniausiai taikoma duonai, dribsniams, arbatai ar kitiems mažiau gendantiems produktams.
Ar galima valgyti produktus paskutinę galiojimo dieną?
Jei dabartinė data sutampa su ant pakuotės nurodyta galiojimo data, produktą paprastai galima vartoti iki dienos pabaigos, jei jis buvo tinkamai laikomas. Pavyzdžiui:
- Jogurtas: Jei neišsipūtęs, neturi keisto kvapo ar tekstūros pokyčių, jį saugu valgyti.
- Mėsa, žuvis, pusgaminiai: Geriausia termiškai apdoroti prieš vartojimą, net jei atrodo švieži.
- Konservai, šaldyti produktai, sausi produktai: Saugūs, jei pakuotė nepažeista ir laikymo sąlygos tinkamos.
Tačiau vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nėščioms moterims ar tiems, kurių imunitetas nusilpęs, patariama nerizikuoti ir vengti abejotinų produktų, net jei galiojimo laikas dar galioja.
Kurie produktai saugūs paskutinę galiojimo dieną?
Mitybos specialistė Elena Solomatina pateikia rekomendacijas, kurie produktai paprastai yra saugūs vartoti paskutinę galiojimo dieną, jei laikymo sąlygos buvo tinkamos:
- Pieno produktai: Paprastai ne, išskyrus saldžius sūrius ar jogurtus su konservantais.
- Mėsa ir žuvis: Griežtai draudžiama, nebent termiškai apdorojama.
- Ledai: Kartais taip, jei nebuvo pakartotinai atšildyti.
- Traški duona: Taip, jei be aliejaus.
- Arbata, kava, kruopos, cukrus, druska, skrudinta duona, makaronai, džiovinti vaisiai, medus, marmeladas, šokoladas (be riešutų ir kakavos sviesto), uogienė (per pirmuosius metus): Taip, jei nėra pažeidimų ar pašalinio kvapo.
- Konservuotas maistas: Taip, jei skardinė neišsipūtusi ir pakuotė nepažeista.
- Obuoliai, citrusiniai vaisiai: Taip, jei nėra gedimo požymių (pvz., pelėsio ar nemalonaus kvapo).
- Džiovintos dešrelės: Taip, bet iki 3 dienų po galiojimo pabaigos.
- Miltai: Taip, jei nėra vabzdžių ar pašalinio kvapo.
Kokius veiksnius dar reikia apsvarstyti?
- Laikymo sąlygos: Net šviežiausias produktas gali sugesti, jei laikomas netinkamoje temperatūroje (pvz., jogurtas, paliktas kambario temperatūroje).
- Pakuotės vientisumas: Pažeista vakuuminė pakuotė ar išsipūtusi skardinė yra įspėjamasis ženklas – tokio produkto vartoti negalima.
- Išvaizda, kvapas, tekstūra: Jei produktas atrodo įtartinai, turi keistą kvapą ar kitokią tekstūrą, jo vartoti nerekomenduojama, net jei galiojimo laikas dar galioja.
Patarimai, kaip išvengti maisto švaistymo
- Planuokite pirkinius: Pirkite tik tiek, kiek suvartosite iki galiojimo pabaigos.
- Stebėkite šaldytuvą: Reguliariai tikrinkite turimus produktus, kad jie nesugestų.
- Saugiai laikykite: Laikykitės gamintojo nurodytų laikymo sąlygų (pvz., šaldytuve esant 0–5 °C).
- Būkite atsargūs: Jei kyla abejonių dėl produkto saugumo, geriau jį išmesti, ypač jei jis skirtas vaikams ar žmonėms su silpnu imunitetu.
Išvada
Paskutinę galiojimo dieną daugelį produktų, tokių kaip konservai, sausi produktai, medus, arbata ar citrusiniai vaisiai, galima saugiai vartoti, jei jie buvo tinkamai laikomi ir neturi gedimo požymių. Tačiau greitai gendantys produktai, tokie kaip mėsa ar pienas, reikalauja atsargumo ir dažnai turėtų būti termiškai apdoroti. Svarbu atkreipti dėmesį į laikymo sąlygas, pakuotės būklę ir produkto išvaizdą, kad išvengtumėte sveikatos rizikos.
