Nesismulkinu, sudedu visas vynuogių kekes į 3 litrų stiklainį ir įberiu pusę arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties – skonis nepakartojamas

Artėjant rudeniui, vynuogės pradeda masiškai nokti. Visų saldžių uogų kekių suvalgyti nepavyks, todėl dalį jų verta užkonservuoti. Žiemą jos bus tikras atradimas – šiuo vasaros skoniu mėgausitės su malonumu.

Koncentruoto vynuogių kompoto receptas

Gaminant vynuogių kompotą 3 litrų stiklainiuose, ingredientų kiekis vienam stiklainiui:

Ingredientai:

• 750 g vynuogių
• 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties
• 350 g cukraus
• Vanduo

Kompotą gaminsime koncentruotą – taip sutaupysite vietos sandėliuke. Žiemą atidarę stiklainį, galėsite jį atskiesti vandeniu pagal savo skonį ir mėgautis natūraliu gėrimu be konservantų ir dažiklių.

Paruošimo būdas

Vynuogių paruošimas: Galite konservuoti vynuoges su visomis kekėmis arba atskirti uogas nuo kotelių. Bet kuriuo atveju vynuoges kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.

Konservavimo procesas:

1. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
2. Sudėkite vynuoges į stiklainius.
3. Užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu iki pat viršaus. Uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių.
4. Naudodami dangtelį su skylutėmis, atsargiai nupilkite vandenį atgal į puodą.
5. Į nupiltą vandenį įberkite cukrų ir citrinos rūgštį. Maišykite, kol kristalai visiškai ištirps.
6. Kai sirupas užvirs, atsargiai pilkite jį atgal į stiklainius su vynuogėmis. Pilkite lėtai, kad stiklainis nesprogtų nuo temperatūros pokyčio.
7. Sandariai užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn dugnu ir patikrinkite, ar neprateka.
8. Apverstus stiklainius suvyniokite į antklodę ar rankšluosčius. Palaukite, kol visiškai atvės.

Laikymo patarimai

Atvėsusius stiklainius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje – rūsyje ar sandėliuke.

Nebūtina konservuoti tik 3 litrų stiklainiuose. Galite naudoti ir mažesnius – 1 ar 1,5 litro stiklainius. Taip patogiau laikyti atidarytą kompotą šaldytuve, nes didelis 3 litrų stiklainis užima daug vietos.

Tinkamai užkonservuotas kompotas išsilaiko iki kito derliaus. Atidarius stiklainį, kompotą reikia suvartoti per 2-3 dienas.