Prasidėjus šildymo sezonui ir atšalus orams, prekybos centrų lentynose vis dar gausu vasaros klasikos. Tačiau nuo lapkričio mėnesio daugelis šių daržovių ir vaisių tampa prieinami tik dėl energiją imlios gamybos šildomuose šiltnamiuose arba dėl itin ilgų transportavimo maršrutų. Tai reiškia, kad vartojimas daro didesnį poveikį klimatui, o pats produktas dažnai nuvilia ir praranda skonį.
Siekiant apsipirkti ekonomiškai, ekologiškai ir skaniai, svarbu žinoti, kurių produktų lapkritį geriau atsisakyti ir rinktis vietines, sezonines alternatyvas.
Kas dažnai nėra geras pasirinkimas lapkritį
Šios daržovės ir vaisiai dažniausiai yra gaminami dideliu energijos suvartojimu arba yra atvežami iš toli, todėl yra brangūs, vandeningo skonio ir kenksmingi klimatui:
1. Pomidorai
Vietinis pomidorų sezonas yra pasibaigęs. Dauguma pomidorų lapkritį yra užauginami šildomuose šiltnamiuose, reikalaujančiuose didelių energijos sąnaudų, arba yra importuojami iš šiltų kraštų, kas didina transportavimo pėdsaką.
2. Kaliaropės
Lietuvoje kaliaropių sezonas paprastai trunka nuo gegužės iki spalio. Lapkritį lentynose rastos kaliaropės dažniausiai yra tik vėlyvojo sezono likučiai arba importuotos prekės.
3. Klasikinės vasaros daržovės (baklažanai, paprikos, cukinijos)
Šios daržovės yra tipiškos vasaros klasikos. Lapkritį didžioji jų dalis yra importuojama. Jei perkate jas ne sezono metu, turite susitaikyti su aukštesne kaina ir mažesne maistine verte, palyginti su vasaros derliumi.
4. Uogos (braškės, avietės, mėlynės)
Šviežios uogos šiuo metų laiku beveik išimtinai yra importuoti produktai. Jei norite mėgautis uogomis, geriau rinktis ekologiškas šaldytas uogas, kurios išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų ir yra etiškai geresnis pasirinkimas.
5. Slyvos
Slyvų sezonas baigiasi rudenį. Lapkritį prekybos centruose esančios slyvos beveik visada yra importuotos, todėl joms galioja tos pačios taisyklės dėl klimato pėdsako.
Lapkritį geresnis pasirinkimas – skonis ir ekologija
Vietiniai ir sezoniniai produktai lapkritį yra skaniausi, pigiausi ir geriausias pasirinkimas klimatui. Sezoninis kalendorius nurodo platų vietinių žieminių daržovių asortimentą.
Geriausios alternatyvos lapkričio mėnesį:
- Daržovės: Moliūgai, įvairios kopūstų rūšys (Briuselio kopūstai, lapiniai kopūstai, smailiagūžiai ir baltagūžiai kopūstai), taip pat porai, salierai, morkos, burokėliai ir šakniniai sultiniai.
- Vaisiai: Regioniniai obuoliai ir kriaušės yra skonio ir klimato požiūriu nenuginčijami nugalėtojai.
Apsipirkite sąmoningai: patarimai
Vartotojų konsultavimo centrai rekomenduoja, jei tik įmanoma, vaisius ir daržoves pirkti sezoniškai ir regioniniu mastu.
- Patikrinkite sezoną: Prieš pirkdami, pasinaudokite oficialiais sezoniniais kalendoriais (pavyzdžiui, Federalinio mitybos centro sąrašais), kad sužinotumėte, kas šiuo metu yra iš vietinio derliaus.
- Perskaitykite etiketę: Visada atidžiai tikrinkite kilmę ir ieškokite ženklų, susijusių su šildomais šiltnamiais.
- Žuvis: Jei planuojate valgyti žuvį, rekomenduojama peržiūrėti tvarumo vadovus (pvz., WWF žuvų vadovą), kad pasirinktumėte tvaresnius variantus.
Apibendrinant, vasarinės daržovės lapkritį dažnai būna brangios, vandeningo skonio ir daro didelį poveikį aplinkai. Tie, kurie renkasi regionines žiemines daržoves, gamina šviežesnius, pigesnius ir žymiai skanesnius patiekalus.
Šaltinis: https://utopia.de/ratgeber/nicht-kaufen-diese-lebensmittel-solltest-du-im-november-meiden-und-bessere-alternativen_742102/
