„Dubajaus šokoladas“ – pavadinimas, kuris dar visai neseniai skambėjo kaip brangus suvenyras iš oro uosto „duty free“ zonos. O dabar jis guli fiksuotos kainos parduotuvės lentynoje. Smalsumas nugalėjo – nusipirkau. Ir pažadu: be romantikos, be reklaminio cukraus, tik realūs įspūdžiai.
Pakuotė ir pirmas įspūdis
Pakuotė – tvarkinga, kartoninė, su tamsiu fonu ir auksiniais akcentais. Ne prabanga, bet atrodo solidžiai. Viduje – folija, kuri saugo nuo išorės poveikio. Atidarius juntamas saldus aromatas su karamelės nata. Laužant plytelę girdisi lengvas traškesys – tai kataifi įdaras, sudarytas iš plonų skrudintos tešlos gijų.
Vizualiai šokoladas atrodo tvarkingai. Įdaras nėra itin storas sluoksnis, bet jis aiškiai matomas ir juntamas.
Baltasis šokoladas: tik tiems, kurie dievina saldumą
Baltasis variantas – švelnus, kremiškas, greitai tirpstantis. Pirmasis įspūdis – grietinėlė ir vanilė. Po kelių sekundžių išryškėja traškūs kataifi fragmentai, suteikiantys tekstūrinį kontrastą.
Tačiau cukraus čia daug. Labai daug. Saldumas dominuoja taip stipriai, kad nustelbia niuansus. Poskonis gana lipnus. Jei mėgstate itin saldžius desertus – tai jūsų variantas. Jei ieškote subtilumo – greičiausiai nusivilsite.
Pieniškas šokoladas: labiausiai subalansuotas
Pieno versija pasirodė sėkmingiausia. Saldumas čia ne toks agresyvus, juntamas kakavos skonis, atsiranda daugiau balanso. Tekstūra tiršta, bet ne per kieta. Kataifi įdaras pasiskirstęs tolygiai ir jaučiamas kiekviename kąsnyje.
Skonis primena gerai žinomas pieniško šokolado plyteles, tačiau traškus įdaras suteikia papildomo charakterio. Būtent ši versija labiausiai primena idėją, kurią pardavėjai vadina „Dubajaus desertu“.
Rubino šokoladas: eksperimentas, kuris ne visiems
Rubino spalvos plytelė iš karto traukia akį. Skonyje jaučiamas rūgštumas, primenantis laukines uogas ar citrusus. Pirmiausia ateina gaivi vaisinė nata, tada – traškus įdaras, o tik po to atsiskleidžia šokolado pagrindas.
Tai ne klasikinis saldumynas. Tradicinių desertų mėgėjams jis gali pasirodyti per keistas. Tačiau ieškantiems naujų pojūčių – įdomus pasirinkimas.
Kas iš tikrųjų yra kataifi?
Kataifi – tradicinė Artimųjų Rytų virtuvės tešla, sudaryta iš labai plonų gijų. Originaliuose desertuose ji dažnai derinama su sirupu, riešutais ar aromatinėmis medžiagomis. Šioje versijoje receptas supaprastintas – nėra ryškių gėlių ar prieskonių natų, įdaro sluoksnis nėra itin storas. Tačiau traškumo efektas išlaikytas, ir tai yra pagrindinis šio produkto privalumas.
Ar verta pirkti?
Tai nėra tikra JAE konditerijos parduotuvės patirtis. Ir tai reikia pripažinti be iliuzijų. Tačiau už savo kainą produktas atrodo sąžiningas. Kokybė stabili, tekstūra įdomi, skonių pasirinkimas leidžia išsirinkti pagal nuotaiką.
Pieniškas variantas – universaliausias ir saugiausias. Rubino – eksperimentams. Baltasis – tiems, kuriems cukraus niekada nebūna per daug.
Jei ieškote gastronominės sensacijos – tai ne ji. Jei norite nebrangiai paragauti populiarios tendencijos ir išbandyti kažką šiek tiek kitokio nei įprasta plytelė – galima drąsiai įsidėti į krepšelį. Kartais net fiksuotos kainos lentynoje atsiranda produktų, kurie bent trumpam leidžia pasijusti lyg būtumėte nusipirkę „egzotikos“.
