Ieškote, kaip įdomiai paįvairinti kasdienį meniu neišleidžiant daug pinigų? Kulinarijos entuziastai dalijasi paprastu, bet efektyviu patarimu, kaip įprastus grikius paversti nepaprastai skaniu garnyru. O ingredientų tam greičiausiai jau turite namuose.
Galvodami, ką gaminti vakarienei – bulves, makaronus, ryžius ar grikius – dažnai sukamės rate tarp tų pačių įprastų variantų. Norime, kad maistas būtų skanus, greitas paruošti ir ekonomiškas, tačiau įdomių idėjų ne visada pakanka.
Internete siūlomi receptai neretai reikalauja daugybės ingredientų, laiko ir pastangų. Tačiau patyrę kulinarai dalijasi paprastu būdu, kaip įprastą, kasdienę vakarienę paversti daug skanesniu ir įdomesniu patiekalu.
Netikėtas grūdų derinys
Pasirodo, skirtingus grūdus galima drąsiai derinti tarpusavyje. Vienas tokių derinių – ryžiai ir grikiai. O jei juos virti ne vandenyje, o sultinyje, patiekalas tampa trigubai skanesnis nei įprasta košė.
Kaip paruošti ryžių ir grikių mišinį
Ingredientai:
- Grikiai – 1 dalis
- Ryžiai – 1 dalis
- Sultinys (vištienos, daržovių ar mėsos) – 3 dalys
- Druska pagal skonį
Paruošimas:
- Paruošimas: Grikius ir ryžius paimkite lygiomis dalimis ir gerai perplaukite šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
- Proporcijos: Kadangi ryžiai įprastai sugeria šiek tiek daugiau skysčio nei grikiai, bendras grūdų ir sultinio santykis turėtų būti maždaug 1:3.
- Virimas: Sudėkite grikius ir ryžius į puodą, užpilkite sultinio ir uždėkite ant didelės kaitros. Palaukite, kol užvirs.
- Troškinimas: Kai košė užverda, sumažinkite karštį iki vidutinio ir prikrėskite dangtį (neuždenkite visiškai). Virkite, kol sultinys beveik visiškai išgaruos.
- Dovėjimas: Kai puode lieka tik labai mažai skysčio, išjunkite viryklę ir sandariai uždenkite puodą dangčiu. Leiskite košei dovėti dar 10-15 minučių.
Svarbūs patarimai
Nevirkite per ilgai ant ugnies – išjunkite šilumą anksčiau, kol košė dar nėra visiškai išvirusi. Taip išvengsite prisvilinamojo skonio. Ryžiai ir grikiai puikiai įgeria likusį skystį ir „dovirs” dėl kauptos šilumos net ir be ugnies.
Sultinio pasirinkimas daro lemiamą įtaką skonių ir aromato: vištienos sultinys suteiks švelnumo, jautienos – sotesnio skonio, o daržovių – lengvumo.
Kodėl verta išbandyti?
Šis grūdų mišinys pasižymi unikaliu skoniu, kuris nepanašus nei į grynus ryžius, nei į grynus grikius. Daugelis išbandžiusių šį receptą teigia, kad tai tampa vienu mėgstamiausių garnyrų šeimoje.
Patiekalas puikiai dera su mėsa, žuvimi, daržovėmis ar padažais. Jį galima paruošti iš anksto – šaldytuve išlieka šviežias kelias dienas, o pakaitinus skonis išlieka puikus.
