Būna vakarų, kai arbata jau garuoja, vaikai sukasi virtuvėje, o lentynoje – tuščia. Į parduotuvę eiti nesinori, ypač žiemą, bet saldumynų norisi čia ir dabar. Tokiais momentais gelbsti vienas labai paprastas sprendimas – sausainiai, kuriems paruošti užtenka 10–15 minučių darbo ir ingredientų, kuriuos beveik visada turime namuose.
Šis receptas tapo tikru išsigelbėjimu daugeliui šeimų: jokių sudėtingų technikų, jokių brangių produktų, o rezultatas – minkšti, kvapnūs, naminiai sausainiai, kurie dingsta nuo stalo greičiau, nei spėja atvėsti.
Kodėl šių sausainių niekas nebenori pirkti parduotuvėje
Naminiai sausainiai turi vieną didelį pranašumą – jūs tiksliai žinote, kas juose yra. Be konservantų, be paslėptų priedų, be „E“ raidžių. Be to, jie:
- paruošiami labai greitai,
- kainuoja pigiau nei pirktiniai,
- minkšti viduje ir neperdžiūvę,
- patinka vaikams ir suaugusiesiems.
Ir svarbiausia – jie tikrai pavyksta net tiems, kurie „nelabai draugauja“ su kepimu.
Reikalingi ingredientai
Didelė tikimybė, kad viską jau turite savo virtuvėje:
- 2 kiaušiniai
- 180 g cukraus
- 80 ml aliejaus
- 80 ml pieno
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 400 g kvietinių miltų
- žiupsnelis druskos
Jei norite – vėliau galite pagardinti vaniliniu cukrumi ar cinamonu, bet ir bazinė versija puikiai tinka.
Kaip paruošti sausainius per 10 minučių
Pirmiausia kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps šviesesnė ir puri. Galima naudoti rankinį plaktuvą, tačiau mikseriu bus greičiau.
Į kiaušinių masę supilkite šiltą, bet ne karštą pieną, gerai išmaišykite, tada įpilkite aliejų ir įberkite žiupsnelį druskos.
Atskiriame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, persijokite ir palaipsniui įmaišykite į tešlą. Užminkykite minkštą, elastingą tešlą. Ji gali šiek tiek lipti – tai normalu.
Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir leiskite jai „pailsėti“ apie 15–20 minučių. Po šio laiko ji taps daug paklusnesnė ir beveik nelips prie rankų.
Formavimas ir kepimas
Tešlą dar kartą trumpai perminkykite, pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite maždaug 8 mm storio sluoksnį. Stikline ar formelėmis išpjaukite sausainius.
Sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kiekvieną lengvai pabarstykite cukrumi ir dėkite į įkaitintą orkaitę.
Kepkite 15–20 minučių, priklausomai nuo orkaitės. Sausainiai turi lengvai pagelsti, bet neperkepti – tuomet jie liks minkšti ir purūs viduje.
Kaip patiekti, kad dingtų akimirksniu
Šie sausainiai ypač skanūs:
- su šiltu pienu,
- su arbata,
- su kakava.
Vaikai juos dažnai valgo dar karštus, tiesiai nuo skardos, o suaugusieji džiaugiasi, kad nereikėjo nei bėgti į parduotuvę, nei leisti pinigų saldumynams.
Kartais paprasčiausi receptai tampa pačiais mėgstamiausiais. Ir būtent šis – vienas iš jų.
