Šviežiai iškepta duona skleidžia nuostabų aromatą, kuriam sunku atsispirti. Minkštas vidus, traški pluta ir gardus garsas pjaustant – tai tikras malonumas. Tačiau jau po dienos ar dviejų duona praranda savo patrauklumą: ji sukietėja, tampa sausa ir mažiau apetitiška. Laimei, egzistuoja keli paprasti būdai, kaip akimirksniu atkurti jos šviežumą. Taigi – jokio išmetimo, tik gudrybės, kurias verta išbandyti.
Kaip išsaugoti sukietėjusią duoną?
Užšaldykite
Paprasčiausias sprendimas – šaldiklis. Jei nusipirkote per daug duonos, supjaustykite ją riekelėmis, sudėkite į maišelį ir užšaldykite. Tokia duona išliks šviežia iki trijų mėnesių. Kai panorėsite sumuštinių, išimkite reikiamą kiekį riekelių ir leiskite joms natūraliai atšilti kambario temperatūroje.
Mikrobangų krosnelė
Jei duona jau sukietėjusi, padės paprastas triukas: sudrėkinkite popierinį rankšluostį, apvyniokite juo riekeles ir pašildykite kelias sekundes mikrobangų krosnelėje maksimaliu galingumu. Duona suminkštės, tačiau efektas trumpalaikis – tokią duoną reikėtų valgyti iš karto.
Orkaitė
Kitas patikimas būdas – pašildyti duoną orkaitėje. Lengvai apšlakstykite ją vandeniu, suvyniokite į aliuminio foliją ir dėkite į įkaitintą iki 150 °C orkaitę. Mažam kepalui užteks kelių minučių, didesniam gali prireikti iki 20 minučių. Ištraukus duona vėl taps traški ir kvapni.
Garai
Norite dar vieno metodo? Pasitelkite garus. Užvirinkite puodą vandens, virš jo padėkite kiaurasamtį su duona ir uždenkite. Po kelių minučių garai atkurs duonos elastingumą, o plutelė taps švelnesnė.
Namų gudrybės senos duonos atgaivinimui
- Skrudintuvas – paprasčiausias variantas. Riekelės vėl taps traškios, o skonis netgi pagerės.
- Keptuvė – paskrudinkite riekeles sausoje keptuvėje arba su trupučiu sviesto. Skrebučiai puikiai tiks prie kiaušinio ar salotų.
- Drėgna šluostė – apvyniokite ja duoną ir trumpam pašaukite į orkaitę. Susidarę garai sugrąžins minkštumą.
Kaip prailginti duonos šviežumą?
Svarbiausia – tinkamas laikymas.
- Laikykite duoną lininiame ar medvilniniame maišelyje, kuris apsaugos nuo išdžiūvimo ir leis duonai „kvėpuoti“.
- Venkite plastikinių maišelių – jie skatina pelėsio augimą.
- Duoninė iš medžio, keramikos ar plieno taip pat padeda ilgiau išlaikyti šviežumą.
Ką pagaminti iš pasenusios duonos?
Jeigu vis dėlto kepalas sukietėjo, jis dar gali virsti gardžiais užkandžiais:
- skrebučiais sriubai,
- trupiniais troškiniams,
- naminiu džiūvėsėlių sluoksniu kepiniams.
Taip išvengsite švaistymo, o iš pasenusios duonos sukursite visai naują patiekalą.
Išvada: pasenusi duona nebūtinai turi atsidurti šiukšliadėžėje. Šiek tiek kūrybiškumo – ir ji vėl taps gardi, traški bei aromatinga.
