Mmm… Kvepia rudeniu. Cinamono, muskato riešuto ir šiltų moliūgų kvapas yra vienas būdingiausių rudens aromatų. Ir nors „Starbucks” jau laukia su savo sezoniniu hitu, tobulą moliūgų ir prieskonių latte galite pasigaminti ir namuose – pigiau, greičiau ir pagal savo skonį.
Kas tai apskritai yra?
Kreminis kavos gėrimas su espreso kava, pienu, moliūgų tyre, klevų sirupu ir moliūgų pyrago prieskoniais – tai gėrimas, kvepiantis rudeniu ir jaukumu puodelyje. Jis iš pradžių buvo sukurtas „Starbucks” 2003 metais ir nuo to laiko tapo kultine klasika, kurią daugelis laukia kiekvieną rudenį.
Kaip namuose pasigaminti espreso
Norint pasigaminti tobulą latte, nebūtina turėti brangaus kavos aparato:
- Espreso aparatas kavą paruošia per 25–30 sekundžių, tačiau jį galite pakeisti moka kavos virimo aparatu ar net stipriu kavos koncentratu
- Naudokite šviežiai maltas kavos pupeles ir įsitikinkite, kad kava nėra per daug karti – subalansuotam skoniui labai svarbus tinkamas ekstrakcijos laikas
Ingredientai (1 porcijai):
- 1 puodelis (240 ml) pasirinkto pieno
- 1–2 valg. š. moliūgų tyrės
- 1–2 valg. š. klevų sirupo arba medaus
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
- ¼ arb. š. moliūgų pyrago prieskonių (cinamono, muskato riešuto, imbiero ir gvazdikėlių mišinio)
- 40 ml espreso arba ½ puodelio stiprios juodos kavos
- Plakta grietinėlė ir žiupsnelis cinamono papuošimui
Gaminimo būdas:
1. Pašildykite pieną: Puode sumaišykite pieną, moliūgų tyrę, saldiklį ir prieskonius šluotele. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol gėrimas sušils (neužvirinkite).
2. Įpilkite vanilės: Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
3. Sukurkite putas: Jei norite putoto pieno, išplakite jį šluotele arba naudokite pieno putų plakiklį.
4. Sumaišykite: Supilkite espresą į puodelį ir užpilkite šiltu moliūgų pieno mišiniu.
5. Papuoškite: Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir pabarstykit cinamono.
Patarimai tobulam moliūgų latte:
Moliūgų pyrago prieskoniai: Galite naudoti parduotuvėje pirktą mišinį, bet jei norite autentiškesnio skonio, pasigaminkite patys. Standartinis santykis: 3 dalys cinamono, 2 dalys imbiero, 1 dalis muskato riešuto ir pusė dalies gvazdikėlių.
Saldiklis: Klevų sirupas puikiai dera su moliūgu ir suteikia lengvą karamelės niuansą. Taip pat galite naudoti baltąjį ar rudąjį cukrų, medų, agavų sirupą ar kitą saldiklį pagal savo skonį.
Kavos stiprumas: Švelnesniam skoniui užtenka vieno espreso šoto (40 ml), bet jei mėgstate stipresnę latte, drąsiai įpilkite dvigubą porciją.
Pieno pasirinkimas: Tinka bet koks pienas!
- Nenugriebtas pienas – suteikia sodraus kremiškumo
- Avižų pienas – prideda natūralaus saldumo
- Migdolų pienas – subtilų riešutų skonį
- Sojų pienas – puikiai putoja
Moliūgų tyrė: Jei norite, kad moliūgo skonis labiau atsiskleistų, padidinkite kiekį iki 2–3 valgomųjų šaukštų. Įsitikinkite, kad naudojate tyrę be priedų, ne moliūgų pyrago įdarą.
Išvada
Moliūgų latte namuose – tai ne tik ekonomiškas, bet ir labai skanus būdas mėgautis rudens sezonine klasika. Galite reguliuoti prieskonių kiekį, saldumą ir kavos stiprumą pagal savo skonį. Šis šiltas, jaukus gėrimas – tobulas pasirinkimas vėsiems rudens rytams ar vakarams su gera knyga. Mėgaukitės rudens skoniu kiekvieną dieną!
