Daugelis žmonių netinkamai laikydami pomidorus praranda jų tikrą skonį ir šviežumą jau po kelių dienų. Tačiau visiškai paprastas veiksmas, trunkantis vos 10 sekundžių, gali padėti išsaugoti sultingus ir kvapnius pomidorus gerokai ilgiau.
Klaida, kurią daro dauguma
Dažnas, parsinešęs pomidorus namo, tuoj pat padeda juos į šaldytuvą, tikėdamasis, kad taip jie ilgiau išliks švieži. Tačiau tai – klaida. Šaltis sustabdo pomidorų nokimą ir slopina fermentų veiklą, kuri yra atsakinga už jų sodrų skonį ir tekstūrą. Rezultatas? Pomidorai tampa vandeningi, minkšti ir praranda būdingą kvapą.
Ką daryti, kad pomidorai išliktų gardūs?
Laikantis kelių paprastų, bet veiksmingų taisyklių, galima prailginti pomidorų šviežumą net dvigubai:
- Laikykite pomidorus kambario temperatūroje, toliau nuo saulės ir šilumos šaltinių.
- Sudėkite juos koteliu žemyn – ši vieta yra jautriausia drėgmei ir bakterijoms. Taip padėjus, pomidorai išlieka tvirti ir sultingi.
- Jei kotelio nebėra, užklijuokite šią vietą lipnia juostele – tai apsaugos nuo oro ir mikrobų patekimo į vaisių.
Papildomi patarimai:
- Nenuplėškite pomidorų nuo šakelės, jei įmanoma – tai padeda ilgiau išlaikyti natūralų šviežumą.
- Nešaldykite iškart po pirkimo – leiskite pomidorams pilnai sunokti kambario temperatūroje.
- Nelaikykite šalia kitų vaisių (pvz., bananų), kurie skleidžia etileną ir spartina pomidorų pernokimą.
Vos vienas paprastas žingsnis, trunkantis kelias sekundes, gali padėti išsaugoti pomidorus šviežius ir skanius gerokai ilgiau. Pabandykite šį būdą – pastebėsite skirtumą jau po pirmo karto!
