1 puodelis kefyro ir 1 puodelis uogienės – štai ir visas pagrindas neįtikėtinai minkštam bei drėgnam pyragui, kurį močiutė pirmą kartą iškepė 1976 m. Nežinote, kur dėti praėjusio sezono uogienę? Šis paprastas pyrago receptas padės ją panaudoti skaniai ir be jokio vargo.
Šeimininkės atgaivino pamirštą pyragą su uogiene, kuris ruošiamas principu „viską sumaišyk ir pašauk į orkaitę“. Jokių sudėtingų įgūdžių nereikia, o rezultatas – kvapnus, purus desertas, tinkantis tiek kasdieninei arbatai, tiek šventiniam stalui.
Sudedamosios dalys (apie 8 porcijoms):
- Kefyras – 1 puodelis (apie 250 ml)
- Uogienė – 1 puodelis (bet kokia minkšta, be didelių kauliukų; aviečių vengti dėl sėklų)
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Aliejus (bekvapis) – 50 ml
- Miltai – 2 puodeliai (apie 300 g)
- Kepimo milteliai – 10 g (1 pakelis)
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Paruoškite uogienę. Jei joje yra didelių vaisių gabalėlių, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Aviečių uogienė netinka dėl smulkių sėklų.
- Sumaišykite ingredientus. Šiek tiek pašildykite kefyrą (kad nebūtų šaltas), supilkite į dubenį kartu su uogiene, kiaušiniais ir aliejumi. Gerai išmaišykite. Suberkite miltus su kepimo milteliais ir maišykite, kol gausis tirštos grietinės konsistencijos tešla.
- Paruoškite formą. Naudokite apvalią ar stačiakampę kepimo formą (20–24 cm skersmens). Išklokite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais.
- Kepkite. Supilkite tešlą į formą ir dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite 30–45 minutes. Patikrinkite iškepimą mediniu iešmeliu – įkištas į pyrago vidurį, jis turi ištrauktas švarus.
- Atvėsinkite ir patiekite. Leiskite pyragui atvėsti formoje, tada išimkite. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Patarimai:
- Pyragas puikiai tinka su bet kokia uogiene: braškių, slyvų, abrikosų ar mišria.
- Jei uogienė labai saldi, cukraus pudros viršui galite nenaudoti.
- Laikykite sandariai uždengtą – išlieka drėgnas kelias dienas.
Šis pyragas su kefyru ir uogiene – tikras gelbėjimosi ratas, kai norisi greito ir gardaus deserto. Pamėginkite močiutės receptą – skanaus!
