Jei norisi pusryčių, kurie iškart pakeltų nuotaiką, šie rikotos blyneliai su Meyer citrinomis ir šilta gervuogių uogiene yra būtent tai, ko reikia. Purūs, švelnūs, lengvai gaivūs, o viena porcija dar ir suteikia apie 29 g baltymų. Puikus pasirinkimas tiek lakto-ovo vegetarams, tiek tiesiog gero skonio mėgėjams.
Ingredientai ir paruošimas
Receptui reikės rikotos, kelių kiaušinių, truputį cukraus, miltų ir Meyer citrinų žievelės bei sulčių. Viskas paprasta ir lengvai randama.
Patiekalas skirtas dviem žmonėms, o visas gaminimas užtrunka maždaug 45 minutes.
Kaip pagaminti?
1. Gervuogių uogienė
Į nedidelį puodą suberkite gervuoges, Meyer citrinos žievelę, įdėkite cukraus ir šiek tiek vandens. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol vaisiai sukris į vieną masę ir sutirštės – maždaug per 10 minučių. Skonis turi priminti šiltą naminę uogienę. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
2. Blynų tešla
Dubenyje sumaišykite rikotą, citrinos žievelę, citrinos sultis, cukrų ir kiaušinių trynius. Įmaišykite miltus – tešla turi būti vientisa.
Atskirtus kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki standžių putų. Įmaišykite į tešlą: pirmiausia nedidelę dalį, kad masė suminkštėtų, tada atsargiai sulankstydami – likusius baltymus.
3. Kepimas
Įkaitinkite keptuvę arba groteles, įlašinkite šiek tiek aliejaus. Kiekvienam blyneliui dėkite maždaug 1/4 puodelio tešlos.
Kepkite, kol viršus pradės burbuliuoti, o kraštai apskrus. Apverskite ir dar minutėlę apkepkite kitą pusę.
4. Patiekimas
Iškepusius blynelius palaikykite šiltai. Patiekite su šilta gervuogių uogiene – o jei norisi dar daugiau saldumo, galite apšlakstyti ir klevų sirupu.
Tai pusryčiai, kuriuos galima vadinti tikru savaitgalio malonumu: minkšti blyneliai su rikotos švelnumu, Meyer citrinos gaiva ir kvapnia uogiene. Idealūs ir ryto kavos puodeliui, ir jaukiai popietei.
