Šis patiekalas – tobulas rudens derinys, sujungiantis vištienos filė švelnumą, obuolių sultingumą ir žolelių aromatą. Lengvas, sotus ir greitai paruošiamas, jis idealiai tinka jaukiai rugsėjo vakarienei. Kepti obuoliai suteikia subtilų saldumą ir rūgštelę, o čiobrelis ar rozmarinas prideda pikantiškumo. Išbandykite šį receptą ir sužavėkite savo šeimą!
Turinys
- Kalorijos: ~350–400 kcal
- Baltymai: ~30 g
- Riebalai: ~15 g
- Angliavandeniai: ~20 g
Pastaba: vertės priklauso nuo ingredientų dydžio.
Sudedamosios dalys (2 porcijoms):
- Vištienos filė – 2 vnt. (apie 400–500 g)
- Saldžiarūgščiai obuoliai – 2 vnt. (pvz., „Granny Smith“ ar „Antaniniai“)
- Svogūnas – 1 vnt. (vidutinio dydžio)
- Česnakas – 2 skiltelės
- Alyvuogių aliejus – 2 valg. šaukštai
- Džiovintas čiobrelis arba rozmarinas – 1 arb. šaukštelis
- Druska – pagal skonį
- Malti juodieji pipirai – pagal skonį
- Šviežios petražolės – papuošimui (nebūtina)
Paruošimo žingsniai:
- Įkaitinkite orkaitę: Nustatykite 180 °C temperatūrą (su ventiliatoriumi). Jei orkaitė be ventiliatoriaus, galite naudoti 190 °C.
- Paruoškite ingredientus:
- Vištienos filė supjaustykite 2–3 cm dydžio kubeliais.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonais griežinėliais (apie 0,5 cm storio).
- Česnaką smulkiai sukapokite arba sutrinkite.
- Sumaišykite: Dideliame dubenyje sudėkite vištieną, obuolius ir svogūnus. Supilkite alyvuogių aliejų, suberkite česnaką, čiobrelį (arba rozmariną), druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
- Kepkite:
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite aliejumi.
- Tolygiai paskleiskite vištienos ir obuolių mišinį.
- Kepkite orkaitėje 25–30 minučių, kol vištiena visiškai iškeps (vidaus temperatūra ~75 °C), o obuoliai suminkštės, bet išlaikys formą.
- Patiekite: Patiekite karštą, pabarstę smulkintomis šviežiomis petražolėmis, jei norite papildomo gaivumo. Puikiai tinka su bulvių koše, ryžiais ar šviežiomis salotomis. Skanaus!
Praktiniai patarimai:
- Obuolių pasirinkimas: Saldžiarūgščiai obuoliai, tokie kaip „Granny Smith“ ar lietuviški „Antaniniai“, suteikia geriausią skonio balansą. Jei norite saldesnio poskonio, rinkitės „Gala“ ar „Fuji“.
- Prieskonių variacijos: Vietoj čiobrelio ar rozmarino išbandykite Provanso žoleles arba šiek tiek medaus (1 arb. šaukštelis), kad sustiprintumėte saldumą.
- Kepimo laikas: Jei vištienos gabalėliai didesni, kepkite 5 minutėmis ilgiau ir patikrinkite, ar mėsa iškepusi (sultys turi būti skaidrios).
- Patiekimo idėjos: Patiekite su keptomis daržovėmis, bulvių griežinėliais ar lengvu jogurtiniu padažu.
- Laikymas: Likučius laikykite šaldytuve sandariame inde iki 2–3 dienų. Pašildykite orkaitėje (160 °C, 10 min.) arba mikrobangų krosnelėje.
Kodėl šis patiekalas toks ypatingas?
- Rudens skoniai: Obuoliai ir žolelės sukuria šiltą, sezonišką aromatą, puikiai tinkantį rugsėjo vakarams.
- Lengva paruošti: Vos 10–15 minučių pasiruošimui, o rezultatas – restorano vertas patiekalas.
- Sveika ir sotu: Vištiena suteikia baltymų, obuoliai – skaidulų, o alyvuogių aliejus – sveikų riebalų.
Apibendrinimas
Kepti obuoliai su vištienos filė – tai greitas, sveikas ir skanus rudens patiekalas, sujungiantis saldžiarūgštį obuolių skonį su pikantiškais prieskoniais. Lengvai paruošiamas ir tinkamas tiek kasdienai, tiek svečiams vaišinti, šis receptas taps jūsų rudens virtuvės hitu. Išbandykite ir mėgaukitės jaukia rugsėjo vakariene!
