Kartais skaniausi patiekalai gimsta iš paprasčiausių ingredientų. Būtent toks yra kepenėlių blynelių su grikiais receptas – sotus, maistingas ir itin paprastai paruošiamas patiekalas, kuris gali tapti puikia vakariene visai šeimai. Jei namuose liko šiek tiek kepenėlių ir sauja grikių, iš jų galima sukurti patiekalą, kuris stebina švelnia tekstūra, traškia plutelė ir sodriu skoniu.
Šie blyneliai ne tik sotūs, bet ir naudingi – kepenėlės yra vienas turtingiausių geležies šaltinių, o grikiai suteikia patiekalui papildomų baltymų ir skaidulų. Dėl to šis patiekalas tinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems, ypač jei norisi greitos, bet maistingos vakarienės.
Reikalingi ingredientai
Norint pagaminti šiuos kepenėlių blynelius, reikės kelių paprastų ingredientų:
- 150 g grikių kruopų
- 300 ml vandens
- 500 g kepenėlių
- 2 svogūnų
- 1 morkos
- 2 kiaušinių
- aliejaus kepimui
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
Kaip paruošti kepenėlių blynelius su grikiais
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite grikius ir išvirkite juos pasūdytame vandenyje, kol taps minkšti. Išvirus leiskite košei šiek tiek atvėsti.
Kol grikiai vėsta, pasiruoškite daržoves. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, o morką sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir kepkite daržoves, kol jos suminkštės ir lengvai apskrus.
Tuo metu paruoškite kepenėles – nuo jų nuimkite plėveles ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kepenėles kartu su virtais grikiais ir apkepintomis daržovėmis sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
Į gautą masę įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Viską gerai išmaišykite, kad susidarytų tiršta, vienalytė tešla.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Paruoštą mišinį dėkite šaukštu ir suformuokite nedidelius blynelius. Kepkite juos maždaug po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Svarbiausia – neperkepti, kad blyneliai išliktų minkšti ir sultingi.
Iškepusius blynelius patartina trumpai padėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
Kaip patiekti
Kepenėlių blyneliai skaniausi patiekiami šilti. Jie puikiai dera su grietine, šviežiomis daržovėmis ar lengvomis salotomis. Toks derinys suteikia patiekalui gaivumo ir paverčia paprastą vakarienę tikrai sočia bei subalansuota.
