Naminė sluoksniuota tešla, kuri išeina minkšta, traški ir puri. Šis receptas – tikra Dievo dovana! Nereikia ilgai minkyti ar daug kartų kočioti – viskas paruošiama per kelias minutes, o rezultatas tiesiog nuostabus.
Sudedamosios dalys
- 350 g miltų
- 280 g šalto sviesto
- 140 ml ledinio vandens
- 3 g druskos (apie pusę arbatinio šaukštelio)
- 1 kiaušinis
- 10 ml (2 arbatiniai šaukšteliai) 9 % acto
Paruošimas
- Miltai ir sviestas.
Suberkite miltus ant stalo. Šaltą sviestą stambia tarka sutarkuokite tiesiai į miltus. Švelniai išmaišykite, bet neminkykite – sviesto gabalėliai turi likti matomi. - Skystas mišinys.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su druska, vandeniu ir actu. Supilkite mišinį į miltų ir sviesto mišinį ir greitai išmaišykite šaukštu arba rankomis – tik tiek, kad tešla suliptų.
Lengvai pagaminama sluoksniuota tešla - Atvėsinimas.
Suformuokite stačiakampį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį 1,5–2 valandoms. - Kočiojimas.
Atvėsusią tešlą iškočiokite iki maždaug 25 × 40 cm dydžio. Iš jos galite išspausti apskritimus, pagaminti sluoksniuotus pyragėlius, kruasanus ar net spurgas. - Kepimas.
Kepkite įkaitintoje iki 200 °C orkaitėje 22–25 minutes, kol tešla gražiai apskrus.
Rezultatas – neįtikėtinai sluoksniuota, traški ir lengva tešla. Actas suteikia jai elastingumo ir minkštumo. Puikiai tinka bet kokiems kepiniams – nuo paprastų pyragų iki įmantrių desertų!
