Norite sukurti jaudinantį patiekalą, kuris pelnytų visos šeimos komplimentus? Šis bulvių apkepas su vištiena ir grybais kreminiame padaže yra puikus pasirinkimas – paprastas, skanus ir puikiai tinka tiek kasdienai, tiek vakarėliui. Jums tereikia pagrindinių kulinarinių įgūdžių: susmulkinkite ingredientus, paruoškite padažą ir leiskite orkaitei atlikti savo stebuklus.
Ingredientai (4 porcijoms)
- Bulvės – 6 vnt. (vidutinio dydžio, apie 800 g)
- Vištienos filė – 400 g
- Grybai – 200 g
- Svogūnas – 1 vnt. (vidutinio dydžio)
- Česnakas – 1 skiltelė
- Sūris – 100 g (pvz., čederio, mocarelos)
- Augalinis aliejus – 2 valgomieji šaukštai
- Sviestas – 50 g
- Kvietiniai miltai – 1 valgomasis šaukštas
- Grietinėlė (20%) – 200 ml
- Pienas – 300 ml
- Druska – pagal skonį
- Juodieji pipirai – pagal skonį
- Muskato riešutas – ¼ arbatinio šaukštelio
Gaminimo laikas: 1 valanda 40 minučių (aktyvus laikas: 40 min.)
Paruošimo instrukcijos
1. Paruoškite ingredientus
Nulupkite bulves ir supjaustykite jas plonais griežinėliais (apie 2–3 mm storio). Vištienos filę supjaustykite plonais griežinėliais arba mažais kubeliais. Nuvalykite grybus ir supjaustykite juos griežinėliais. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
2. Kepkite grybus
Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite grybus 5–7 minutes, kol jie taps aukso rudos spalvos ir išgaruos skystis. Retkarčiais pamaišykite, kad tolygiai iškeptų. Sudėkite grybus į dubenį.
3. Paruoškite grietinėlės padažą
Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus keptuvėje ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės (3–4 minutes). Sudėkite susmulkintą česnaką ir sviestą, leiskite sviestui ištirpti apie 1 minutę. Suberkite kvietinius miltus ir gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumulėlių. Lėtai supilkite grietinėlę ir pieną, tuo pačiu metu maišydami. Užvirinkite ir virkite 5 minutes, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, muskato riešutu ir 30 g tarkuoto sūrio.
4. Surinkite apkepą
Kepimo indo dugną lengvai patepkite padažu. Inde sluoksniais sudėkite bulves, vištieną ir grybus – kiekvieną ingredientą padarykite po du sluoksnius. Tarp kiekvieno sluoksnio įpilkite gausiai grietinėlės padažo, kad apkepas išliktų drėgnas. Gausiai pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu – sūris sukurs traškią, gardžią plutelę!
5. Kepkite apkepą
Uždenkite apkepą folija ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kol paviršius gražiai apskrus. Virtuvę užpildys nenugalimas aromatas!
6. Patiekite ir mėgaukitės
Prieš patiekdami leiskite apkepui pastovėti 5 minutes, kad skoniai sustiprėtų. Patiekite su traškiomis žaliosiomis salotomis, marinuotais agurkais arba pomidorų salotomis. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, laiškiniai česnakai arba krapai.
Patarimai, kaip paruošti tobulą apkepą
- Laiko taupymas: Ingredientus supjaustykite iš vakaro ir laikykite sandariuose induose šaldytuve. Taip aktyvaus veikimo laiką sutrumpinsite perpus!
- Skonio pakeitimas: Vietoj pievagrybių išbandykite voveraites, šitake grybus arba portobello grybus. Norėdami spalvos ir tekstūros, įdėkite daržovių, tokių kaip brokoliai, paprikos arba cukinijos.
- Sūrio pasirinkimas: Stiprus sūris, pavyzdžiui, parmezanas ar gauda, suteiks skonio gilumo, o mocarela sklandžiai ištirps. Pabandykite derinti skirtingus sūrius!
- Laikymas ir pašildymas: Atvėsusį apkepą šaldytuve galima laikyti 2–3 dienas. Kad tekstūra išliktų drėgna, 15 minučių pašildykite orkaitėje 180 °C temperatūroje.
- Veganiška versija: Vištieną pakeiskite tofu arba seitano juostelėmis ir naudokite augalinę grietinėlę bei pieną – skonis toks pat gardus!
Kodėl šis receptas yra hitas?
Šis bulvių apkepas puikiai derina sočias bulves, sultingą vištieną ir pikantiškus grybus kreminiame sūrio padaže. Jis universalus, puikiai tinka tiek užimtam darbo dienos vakarui, tiek šventinei vakarienei, ir jį lengva pagaminti. Receptas nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių, tačiau galutinis rezultatas skonis primena restorano patiekalą!
