Soros, kažkada kiek pamirštos, dabar grįžta kaip vienas sveikiausių ingredientų kasdienėje mityboje. Subtilaus skonio, lengvai virškinamos ir natūraliai be glitimo, jos puikiai palaiko virškinimo sistemą, ypač esant skrandžio ligoms ar uždegimams.
Reguliariai vartojant soras, gausias geležies, B grupės vitaminų ir silicio, galima teigiamai paveikti odos, nagų ir plaukų būklę. Tai produktas, kurį verta turėti virtuvėje visada.
Kam tinka soros?
Soros yra tikras grūdų produktų lobis – ypač tiems, kurie rūpinasi virškinimo sveikata, odos būkle ir imunitetu. Dėl lengvo virškinamumo jos rekomenduojamos esant skrandžio ligoms, tokioms kaip padidėjęs rūgštingumas, refliuksas ir viduriavimas. Dėl šarminių savybių jos taip pat padeda atkurti organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
Pagrindinės naudingos savybės:
- Silicio dioksidas skatina audinių regeneraciją ir gerina plaukų, odos ir nagų būklę
- Geležis, cinkas ir B grupės vitaminai padeda esant silpnumui ir mažakraujystei
- Natūraliai be glitimo, tinka celiakija sergantiems
Kaip padaryti, kad soros nebūtų karčios?
Nors soros turi daug naudos sveikatai, daugelis žmonių vengia jų reguliariai valgyti dėl būdingo kartumo. Laimei, yra keletas paprastų būdų tai ištaisyti.
Tinkamas paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite soras šaltu, tada karštu vandeniu
- Užpilkite verdančiu vandeniu arba švelniai paskrudinkite sausoje keptuvėje
- Taip pašalinsite saponinus – natūralius junginius, atsakingus už kartų skonį
Tinkamai paruošus visiškai atsiskleis švelnus, riešutų skonis.
Kaip virti soras?
Soros – produktas, kurį ruošiant reikia šiek tiek kruopštumo, tačiau išmokus pagrindus, jos tampa vienu paprasčiausių ir universaliausių virtuvės ingredientų.
Virimo instrukcija:
- Proporcijos: 1 dalis sorų ir 2 dalys vandens
- Nuplovus ir, jei reikia, paskrudinus, užpilkite verdančiu vandeniu
- Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 12–15 minučių
- Leiskite dar kelias minutes pastovėti nemaišant
Šis paruošimo būdas garantuoja tobulą tekstūrą ir subtilų skonį – tiek pikantiškiems patiekalams, tiek desertams.
Soros – universalus pagrindas sveikai virtuvei
Soros puikiai tinka tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams:
- Pusryčiams: su augaliniu pienu, vaisiais ir riešutais
- Pietums/vakarienei: kaip garnyras, salotų ingredientas
- Desertams: nekeptuose sūrio pyraguose, pudinguose ar energetiniuose batonėliuose
Subtilus, šiek tiek riešutų skonio produktas puikiai dera su daugeliu ingredientų – nuo prieskonių ir šviežių žolelių iki saldžių priedų, tokių kaip cinamonas, kakava ir džiovinti vaisiai. Soros gerai sugeria skonius, todėl jų skonį lengva sustiprinti ir pritaikyti savo kulinarinei idėjai.
